Хлеб и торты не содержат высокого содержания пуринов и относятся к низкопуриновой диете. Основными ингредиентами хлеба и тортов являются мука, яйца, сливки и т.д., содержащие в основном углеводы, жиры, витамины и кальций, калий, фосфор, натрий, магний, селен и другие минеральные вещества, умеренное потребление которых позволяет восполнить организм необходимыми питательными веществами и энергией, обладая определенной пищевой ценностью. Под низкопуриновой диетой понимается содержание в каждых 100 граммах пищи менее 25 мг пуринов, а в каждых 100 граммах хлеба и пирожных содержится всего 17,1 мг пуринов, поэтому их можно умеренно употреблять больным подагрой и пациентам с повышенным уровнем мочевой кислоты. Однако из-за большого количества сахара в хлебе и тортах больным сахарным диабетом следует избегать их употребления и при необходимости проконсультироваться с врачом или диетологом.