Желудочно-кишечный тракт в основном состоит из желудка, тонкой кишки, толстой кишки и т. д. Он выполняет функции переваривания пищи, всасывания питательных веществ, секреции, подвижности и иммунитета. 1. переваривание пищи: пепсин в желудке может осуществлять предварительное переваривание белка, а тонкий кишечник является основной частью желудочно-кишечного тракта для переваривания и всасывания, в котором панкреатическая протеаза, панкреатическая амилаза, панкреатическая липаза и т.д. могут переваривать крахмал, белок, жир и другие вещества. 2. всасывание питательных веществ: всасывание пищи в желудке очень незначительно, в основном небольшое количество воды и этанола, всасывание происходит в основном в тонком кишечнике. Глюкоза, аминокислоты, жирные кислоты и другие питательные вещества в основном всасываются в двенадцатиперстной и тощей кишке, подвздошная кишка в основном всасывает желчные соли, витамин В12 и т.д., а толстая кишка в основном всасывает воду, электролиты и другие вещества. 3. секреторная функция: слизистая желудка может выделять желудочный сок, в котором соляная кислота может активировать пепсиноген, убивать бактерии и т.д., а выделяемые слизь и бикарбонат могут защищать слизистую желудка; секреция тонкокишечных соков может нейтрализовать желудочную кислоту и защищать слизистую кишечника, а энтерокиназа может активировать панкреатические ферменты, помогая в переваривании белков; секреция толстокишечных соков может защищать слизистую толстого кишечника, смазывать кишечник. 4. движение: движение желудка может удерживать пищу и способствовать ее опорожнению в тонкий кишечник; движение тонкого кишечника может перемешивать и измельчать пищу, смешивать ее с пищеварительными соками, которые легко перевариваются и могут продвигать пищу вперед; движение толстого кишечника может способствовать выделению кала. 5. иммунитет: кишечная флора в толстом кишечнике может поддерживать нормальное иммунное состояние кишечника, а также синтезировать витамины группы В и витамин К для обеспечения питания организма.