Порошок льняного семени съедобен. Льняная мука — это льняное семя, подвергнутое механическому измельчению, поэтому в ней сохраняются питательные вещества льняного семени. Льняная мука содержит жиры, белки, пищевые волокна, а также минералы, льняную камедь, витамины и так далее. В каждых 100 граммах льняной муки содержится 534 калории, из которых 42,16 грамма жира, 28,88 грамма углеводов, 18,29 грамма белка, 28,73 грамма полиненасыщенных жирных кислот, мононенасыщенных жирных кислот 7,52 грамма, витамина С 0,6 мг, 255 мг кальция, железа 5,73 мг. Льняная мука содержит жиры, белки и другие ингредиенты, которые дополняют потребности организма в питательных веществах. Поскольку льняная мука содержит определенное количество жира, слишком тучным людям необходимо ограничивать употребление льняной муки в умеренных количествах, слишком тучные люди, употребляя ее, могут вызвать накопление жира, липиды крови также оказывают определенное влияние. Льняная мука содержит токсичные ингредиенты — сырые цианогенные гликозиды, перед употреблением льняной муки ее следует подогревать, готовить в микроволновой печи и использовать другие методы обработки, чтобы снизить содержание сырых цианогенных гликозидов в льняной муке, повысить безопасность льняной муки. Льняную муку следует употреблять умеренно, аллергикам на льняное семя не следует употреблять льняную муку.