Каша из черного риса способна восполнить запасы питательных веществ, необходимых человеческому организму, умеренное потребление приносит пользу здоровью человека, однако каша из черного риса, как продукт питания, не обладает эффективностью лекарства. Черный рис имеет давнюю историю возделывания в Китае, относится к известным и древним сортам риса. В пересчете на сухое вещество основные питательные вещества черного риса содержат углеводы 75~84%, сырой жир 2,7~3,8%, сырой белок 8,0~12,5%, сырую золу 1,7~2%, а также витамины группы В, кальций, калий, железо, цинк и другие питательные вещества. Кроме того, черный рис содержит витамин С, каротин и другие питательные вещества, которых не хватает рису, поэтому пищевая ценность черного риса выше, чем обычного, а умеренное потребление полезно для здоровья человека. Однако каша из черного риса в качестве пищи не обладает эффективностью лекарства. При появлении недомоганий в организме следует своевременно обратиться к врачу, не быть суеверным в лечебных рецептах, чтобы не пропустить курс лечения.