Слегка проросший картофель, как правило, не рекомендуется для дальнейшего употребления.
Слегка проросший картофель выделяет токсичный алкалоид лобелин, который может вызвать пищевое отравление после употребления. Легкое отравление проявляется жжением и зудом во рту, тошнотой, диареей и другими симптомами, а дальнейшее усугубление может привести к раздражительности, затрудненному дыханию и другим неприятным симптомам. Поэтому слабопроросший картофель не рекомендуется к употреблению.
Картофель — распространенный в повседневной жизни продукт, богатый питательными веществами и полноценный. В каждых 100 граммах картофеля содержится 77 калорий, из которых 17,2 грамма углеводов, 2,0 грамма белка, 0,2 грамма жира, 0,7 грамма пищевых волокон, витамин Е 0,34 мг, ниацин 1,1 мг, калий 342 мг.
Свежий картофель следует употреблять в повседневной жизни, а при его употреблении необходимо обращать внимание на количество потребляемого продукта, поддерживать сбалансированное питание и избегать длительного употребления одного продукта,…