Согласно новому исследованию, у китайских женщин, потребляющих традиционную диету, богатую рафинированным белым рисом и другими крахмалистыми продуктами, которые стимулируют скачки сахара в крови, не наблюдается повышенного риска развития рака толстой кишки. Результаты исследования, опубликованные в American Journal of Clinical Nutrition, дополняют данные о том, связаны ли продукты с высоким «гликемическим индексом» с повышенным риском развития рака толстой кишки. В ходе исследования ученые наблюдали за 73 000 китайских женщин среднего и старшего возраста в течение более 10 лет, чтобы изучить связь между пищевыми привычками и риском развития рака толстой кишки. Все испытуемые были свободными от рака женщинами в возрасте 40-70 лет на момент начала исследования и заполнили подробную диетическую анкету. Результаты исследования показали, что в течение 10-летнего исследования у 475 женщин был диагностирован рак толстой или прямой кишки. Исследователи разделили испытуемых на пять групп на основе диетической гликемической нагрузки и не обнаружили доказательств повышенного риска колоректального рака у женщин, связанного с сахарной нагрузкой. Аналогичным образом, не было обнаружено значительной связи между потреблением риса и колоректальным раком. Исследователи отметили, что, тем не менее, необходимо провести дальнейшие исследования, включая исследования на мужчинах, других углеводах и других факторах.