Анти-гликация также называется анти-гликацией, которая заключается в борьбе с реакцией гликации в организме. В дерме кожи находится большое количество коллагена, а коллаген — это белок, поэтому, когда кожа гликируется, на ее поверхности появляется восковое состояние, эластичность кожи снижается, и происходит старение, поэтому антигликация — это еще и способ замедлить старение кожи. Реакция гликирования происходит из-за того, что избыток сахара в организме не переваривается, и белки организма вступают в реакцию, в результате этой реакции образуется конечный продукт гликирования. Для борьбы с сахаром необходимо сократить потребление большого количества сахара, как можно меньше есть продуктов с высоким содержанием сахара, таких как торт, чай с молоком и т.д., для соответствующего потребления антигликационных продуктов, таких как мангустин, черника и т.д.. Для получения более подробной информации о здоровом питании рекомендуется проконсультироваться со специалистом.