Умеренное потребление конжака, как правило, не приводит к ожирению, так как конжак относится к низкосахаристой, низкокалорийной пище, не легко приводит к накоплению жира в организме, глюкозы. В каждых 100 граммах конжака содержится 21 калория, из которых 4,7 грамма углеводов, 0,2 грамма белка, 0,2 грамма жира, витамин А15 микрограммов, витамин Е0,6 мг, ниацин 0,2 мг, витамин С8 мг, 21 мг кальция. Конжак содержит глюкоманнан, который попадает в организм после быстрого расширения в организме, может эффективно контролировать аппетит, благодаря чему в организме человека вырабатывается чувство сытости, устраняется голод, снижается потребление других калорийных продуктов. После употребления конжака, пока другие диеты должны осуществлять общее ограничение калорий, то пока общая калорийность контролируется, даже если вы едите конжак, не вызовет увеличения веса. Конечно, конжак после употребления в пищу, если отсутствует физическая нагрузка и нет общего ограничения калорий, будет вызывать набор веса и не сыграет эффекта похудения.