Плоские грибы содержат щавелевую кислоту в количестве 0,02 ммоль/100 г, что относится к продуктам со средним содержанием щавелевой кислоты. Оксалиновая кислота часто встречается в овощах, и в целом овощи с вяжущим вкусом имеют высокое содержание щавелевой кислоты. Как овощ, шляпочный гриб также содержит немного щавелевой кислоты, с содержанием 0,02 ммоль щавелевой кислоты на 100 грамм, что не является очень высоким уровнем содержания щавелевой кислоты. Плоский гриб — это обычный продукт питания, содержащий витамины и минералы, а также другие питательные вещества, который можно использовать в качестве источника витаминов и минералов для обеспечения организма определенными питательными веществами и пополнения организма питательными веществами. Следует отметить, что щавелевая кислота оказывает определенное антагонистическое действие на усвоение минералов, поэтому грибы можно предварительно бланшировать, чтобы удалить часть щавелевой кислоты. Кроме того, следует отметить, что грибы не следует употреблять в избытке, чтобы избежать несварения желудка и других симптомов, таких как вздутие живота, боли в животе и так далее. Рекомендуется употреблять грибы вместе с птицей, мясом, яйцами, молоком и фруктами, чтобы добиться разнообразия пищи и сбалансированного питания.