Шпинат можно есть вместе с креветками, и он не вызовет токсической реакции.
В Интернете ходят слухи о том, что шпинат и креветки нельзя есть вместе, потому что креветки содержат много белка и кальция, а шпинат содержит щавелевую кислоту, сочетание этих двух продуктов может привести к образованию нерастворимых камней из оксалата кальция, что негативно скажется на пищеварительной функции желудка.
Но пока шпинат бланшируется или варится, щавелевая кислота в шпинате может разлагаться, и хотя креветки содержат кальций, но оксалат кальция не будет усваиваться организмом, что не приведет к образованию мочевых камней.
Креветки, например, на 100 граммов креветок содержат 93 калории, из которых 18,6 грамма белка, 0,8 грамма жира, холестерина 193 миллиграмма, калия 215 миллиграммов, кальция 62 миллиграмма, селена 33,7 микрограмма. Креветки — это высокобелковый, низкокалорийный ингредиент и надежный источник минералов, таких как кальций, калий и селен.
Фактически, шпинат можно есть вместе с креветками. Употребление обоих продуктов вместе может дополнить белок и кальций, содержащиеся в креветках, а также витамины, железо и пищевые волокна, содержащиеся в шпинате, что позволяет достичь взаимодополняемости питательных веществ. При аллергии на креветки не следует употреблять их в пищу, пациентам с гиперлипидемией следует умеренно контролировать потребление креветок.