Когда люди перестали довольствоваться тем, что им достаточно есть и носить, среди нас незаметно появилась модная болезнь изобилия — подагра. Но знаете ли вы, что это болезнь изобилия, которая возникает от переедания? Что такое подагра? Организм нуждается в питательных веществах, называемых нуклеотидами, которые могут быть получены из пищи или синтезированы клетками организма, причем последний является основным источником. Основными химическими компонентами нуклеотидов являются пурины, а пуриновые нуклеотиды метаболизируются в организме в мочевую кислоту. Это приводит к артриту, образованию мочевых камней и проблемам с почками — состоянию, известному как подагра. Хотя эндогенные факторы, такие как генетика и дисфункция почек, являются основными причинами подагры, диета также является областью, заслуживающей нашего внимания. При употреблении большого количества пуринсодержащей пищи пурин, потребляемый вне организма, в основном не утилизируется тканями и подвергается окислительному метаболизму с образованием большого количества мочевой кислоты, что превышает выделительную способность почек и приводит к повышению уровня мочевой кислоты в крови, особенно у тех пациентов, чьи почки уже имеют недостаток выделительной способности и обладают меньшей толерантностью к экзогенным пуринам. Пурины в пище Согласно научной структуре питания, соотношение кислотной и щелочной пищи должно быть 1:3, однако если соотношение кислотной пищи слишком велико, а щелочной — слишком мало, оно становится 3:1. Эти заболевания легко сочетаются с подагрой, особенно богатые пуринами мясо, рыба, креветки, моллюски и алкоголь, особенно пиво, которые, если их употреблять без меры, могут вызвать избыток кислоты в организме в процессе обмена веществ. Когда уровень мочевой кислоты в крови превышает способность организма к саморегуляции и нарушается кислотно-щелочной баланс, внутренняя среда становится несбалансированной и становится источником подагры. Все виды мяса и овощей содержат некоторое количество пурина, особенно субпродукты животных, такие как мозги, печень, почки, сердце и бульон, которые содержат 150-1000 мг пурина на 100 г. Содержание пурина в продуктах питания расположено в порядке убывания: субпродукты, мясо и рыба, сухофрукты и орехи, листовые овощи, зерновые, крахмал и фрукты. Эпидемиологические исследования показали, что заболеваемость подагрой в последние годы растет, что отражает взаимосвязь между развитием экономики, повседневной жизнью и пищевыми привычками людей. 95% больных подагрой — мужчины, а возрастная группа с наибольшей заболеваемостью — старше 30 лет. Многие молодые люди сегодня любят есть сырые морепродукты и пить пиво, что делает их уязвимыми к подагре. Женщины гораздо реже страдают подагрой, чем мужчины, поскольку в их организме содержится эстроген, способствующий выведению мочевой кислоты. Однако после менопаузы женщины могут страдать от подагры, если в их рационе слишком много мяса, так как уровень эстрогена снижается. Поэтому важно не относиться к этому легкомысленно. В развитом восточном регионе многие жители прибрежных районов едят больше морепродуктов, а кантонцы годами любят готовить густые мясные и рыбные супы, которые отличаются высоким содержанием пуринов. Поэтому неудивительно, что все больше людей страдают от подагры. Проявления подагры Каждый, кто страдает этим заболеванием, знает, каково это — страдать от подагры. Большинство людей просыпаются во сне от боли, которая ощущается как порез ножом. Первым местом поражения часто является большой палец стопы, который краснеет, опухает, горит и отекает. Боль исчезает спонтанно в течение нескольких дней или недель. Это явление «ветра в воздухе» называется «самоограничением». После одного приступа боли кажется, что сустав очистился, и человек ведет себя как обычно, но на самом деле кристаллы мочевой кислоты не исчезают и продолжают действовать, постепенно сустав становится опухшим и жестким, неспособным сгибаться и разгибаться. После нескольких острых приступов болезнь постепенно распространяется на суставы пальцев рук, ног, запястий, лодыжек и коленей, при этом окружающие мягкие ткани и кости также повреждаются и в разной степени дисфункционируют; кристаллы мочевой кислоты продолжают откладываться, постепенно образуя «камни подагры», подобные камням. На поздних стадиях подагры деформация и нарушение функций суставов становятся все более серьезными, а подагрические камни увеличиваются в размерах и склонны к разрушению и выделению белых кристаллов мочевой кислоты. Постоянная деформация суставов влияет на повседневную учебу, работу и жизнь, причиняя сильную физическую и психологическую боль. Мочевая кислота откладывается в почках, образуя почечные камни и значительно снижая функцию почек. Если болезнь прогрессирует дальше, может произойти необратимое повреждение функции почек, что приведет к опасной для жизни почечной недостаточности. Саморегуляция для больных подагрой Для профилактики и поддержания здоровья больных подагрой важно регулировать рацион питания. Во-первых, основу рациона должны составлять углеводы. Рис, кукуруза, пшеничная мука, булочки, лапша, хлеб и т.д. могут быть использованы для содействия беспрепятственному выведению мочевой кислоты. Второй — строго запретить «три максимума». Поскольку пурины часто содержатся в пище вместе с холестерином и жиром, не рекомендуется употреблять слишком много продуктов с высоким содержанием жира, белка и сахара. В-третьих, абсолютно запрещены продукты с высоким содержанием пуринов и холестерина. Кофе, жареная пища и копчености также запрещены. В-четвертых, питание должно быть легким. Не превышайте 6 граммов соли в день, а лучше всего не более 25 граммов. В-пятых, не употребляйте алкоголь. Страдающие подагрой должны воздерживаться от алкоголя, особенно от пива, которое чаще всего вызывает приступы подагры. В-шестых, научный выбор овощей и фруктов. Помимо содержащих пурин бобов, стручковой фасоли, морской капусты, грибов, шампиньонов, цветной капусты, фиолетовой капусты, ростков фасоли и ростков соевых бобов, другие овощи и фрукты не следует употреблять в больших количествах. Гидратируйте. Выпивайте около 3 000 мл простой воды каждый день для увеличения мочеиспускания, что способствует выведению мочевой кислоты и играет роль в предотвращении образования камней в мочевыводящих путях. Живите обычной жизнью. Нужно стараться избегать переутомления в повседневной жизни, иногда работать и отдыхать, совмещать работу и отдых, обеспечивать сон. Расслабьте свой разум и тело. В условиях жесткой конкуренции и чрезмерного психологического давления, если вы не можете контролировать и вовремя управлять своими эмоциями, легко вызвать психологический дисбаланс, ведущий к нарушениям в нейроэндокринной системе и сбоям в обмене веществ, что может стать пусковым механизмом для подагры. Придерживайтесь физических упражнений. Отсутствие физической активности — одна из причин, которая легко может привести к острым приступам кетоза или подагры. Поэтому в целом следует постоянно выполнять умеренные аэробные упражнения, такие как бег трусцой, игры с мячом и плавание. Сочетайте это с физическими упражнениями, чтобы сделать себя здоровее и повысить качество жизни.