Диета после гастрэктомии требует внимания: в начале назначают жидкую диету, после восстановления функции желудочно-кишечного тракта постепенно переходят на обычное питание, небольшими порциями, преимущественно сухой пищей, меньше супов. Общий принцип послеоперационной диеты — много жира, много белка, много витаминов, мало сахара; 1 день после операции не пьют и не голодают, больные получают внутривенное питание. На 2-й послеоперационный день внутривенное питание, при недостатке энергии через рот небольшое количество пищевых жидкостей в дополнение, небольшое количество приемов пищи, при плохом усвоении воды или пищи через рот, в соответствии с рекомендациями врача, следует проводить дополнительно внутривенную регидратацию. Примерно через 5 дней после операции диета пациента может быть переведена на полужидкую пищу, в случае желудочно-кишечной толерантности, высокожировую, высокобелковую, высоковитаминную, низкоуглеводную диету, особенно во время химиотерапии, химиотерапия за 2 часа до еды, чтобы предотвратить возникновение послеоперационного демпинг-синдрома, после выписки рекомендуется есть больше сухой пищи и меньше супов, а также ограничить количество потребляемой сладкой пищи. Послеоперационные рецепты составляются с использованием шкалы и уровня сывороточного белка пациента для оценки состояния питания пациента, на основании рекомендаций диетолога и ежедневных пищевых привычек пациента составляются рецепты на основе метода обмена продуктов, пациент посещает диетологическую амбулаторию каждые 2 недели, и рецепты корректируются в зависимости от состояния массы тела, сывороточного белка и других показателей. Температура пищи должна быть соответствующей, жевать и глотать нужно медленно, не переедать, не употреблять жирную, острую и возбуждающую пищу.