Диетотерапия является основным методом лечения диабета. Сбалансированная диета и разнообразная пища необходимы для обеспечения стабильности уровня сахара в крови и питания диабетиков. Пациенты с диабетом должны выбирать диету с низким содержанием сахара, такую как овес, черный рис, гречка и соевые бобы. Что касается кукурузы, то диабетики могут ее есть, так как она содержит меньше сахара и калорий, чем рис, а также сырую и растворимую клетчатку, белки, жиры, минеральные элементы и витамины, особенно сырую клетчатку, что полезно для диабетиков для снижения постпрандиального уровня сахара в крови, но диабетикам лучше не есть более 50 г кукурузы за один раз.