Жарка в железной сковороде не является добавкой железа.
Жарка в железной кастрюле может растворить очень небольшое количество ионов железа, но эти ионы железа трудно усваиваются организмом, поэтому жарка в железной кастрюле не может быть добавкой железа. Железодефицитная анемия легко возникает, когда организм испытывает дефицит железа из-за недостаточного поступления железа в организм, чрезмерной потери железа и повышенной потребности в железе. Если у человека легкий дефицит железа, то цель пополнения запасов железа может быть достигнута за счет диетического питания.
В повседневной жизни к продуктам, богатым железом, относятся свиная печень, утиная кровь и т.д. В каждых 100 граммах свиной печени и утиной крови содержится около 22,6 мг железа и 30,5 мг железа соответственно. Кроме того, витамин С эффективно способствует усвоению железа.
Железо, как один из видов незаменимых питательных веществ, при чрезмерном или недостаточном приеме вызывает негативные последствия для организма, поэтому прием железа должен быть умеренным. Если в вашем организме наблюдаются более серьезные симптомы дефицита железа, вам необходимо принимать препараты железа под руководством врача.