I. Принципы диетологического лечения ожирения
1.Энергия
Взрослые пациенты с ожирением могут получать энергию из расчета 15-20 Ккал/кг в день. Снижение энергии должно осуществляться постепенно, а значение потери веса можно использовать для контроля разумности энергообеспечения. Как правило, целесообразно снижать массу тела на 0,5-1,0 кг в месяц. Слишком быстрое сокращение вредно для организма. После снижения массы тела до нормального или разумного диапазона укажите энергетическую ценность для поддержания массы тела.
2.Протеин
Для всех типов пациентов с ожирением, при снижении потребления энергии, необходимо обеспечить достаточное количество белка. При этом следует следить за тем, чтобы высококачественный белок составлял более 50% от общего количества белка, можно увеличить потребление постного мяса, рыбы и креветок, обезжиренного молока, соевых продуктов и другой пищи. Однако количество белка не должно быть слишком большим, чтобы не повредить функции печени и почек.
3. Жир и холестерин
Следует ограничить потребление жиров, особенно животных. Для пациентов с нормальным уровнем холестерина в крови следует контролировать потребление менее 300 мг в день; для пациентов с повышенным уровнем холестерина в крови — менее 200 мг в день.
4. Углеводы
Потребление углеводов должно быть ограничено, а их калорийность должна контролироваться на уровне 50-60%. Углеводы могут трансформироваться в жир в организме, особенно у людей с ожирением после приема рафинированного сахара, легче откладываются в виде жира, поэтому сложные углеводы должны использоваться в качестве основного источника углеводов.
5, пищевые волокна
Следует увеличить потребление пищевых волокон. Особое внимание следует уделить увеличению потребления растворимых пищевых волокон, а также употреблять больше отрубного хлеба, продуктов из конжака, пектина, продуктов из морских водорослей и других продуктов.
6. витамины и минералы
При низкокалорийном питании потребление витаминов и минералов должно достигать нормы DRI для удовлетворения потребностей организма. Чрезмерное потребление соли может вызвать колебания артериального давления у пациентов с ожирением, а также может стимулировать аппетит и увеличить потребление пищи. Поэтому ежедневное потребление соли пациентами с ожирением должно контролироваться на уровне 3-5 г. Необходимо запретить или использовать меньше кабачков, творога из соевых бобов, маринованных овощей, солений, ветчины и т.д.
7.Пурин
Слишком высокое потребление пуринов может увеличить нагрузку на печень, почки пациента и может вызвать подагру, поэтому следует ограничить потребление высокопуриновых продуктов, таких как субпродукты животных, густые мясные супы и т.д.
8. способы приготовления пищи
Можно использовать холодную варку, приготовление на пару, варку, кипячение, запекание и другие способы приготовления.
9. Частота приема пищи
3-6 приемов пищи в день. На ранних стадиях снижения веса рекомендуется использовать небольшое количество приемов пищи, чтобы уменьшить чувство голода и снизить риск гипогликемии.
10. выбор продуктов питания
Предпочтение отдается продуктам с низким содержанием калорий, насыщенных жиров, холестерина и пищевых волокон, в то время как продукты с высоким содержанием сахара, холестерина, пуринов и животного жира запрещены.
II. китайские лечебные диетические добавки
Чай из боярышника и листьев лотоса
Рецепт】15 г боярышника и 12 г листьев лотоса.
Первый — из воды сделать отвар 3 раза.
Эффекты】Понижение кровяного давления и устранение жира.
Применение】1 доза в день, пить как чай.
Пример рецепта
200 г основной пищи, 250 г молока, 1000 г овощей, 80 г мяса, 50 г соевых продуктов, 15 г масла, 4 г соли.
Общая энергия 1334 Ккал, белки 63 г (19%), жиры 38 г (26%), углеводы 185 г (55%).