Яйцо — это продукт, богатый белком, жиром, разнообразными витаминами, минералами и другими питательными веществами, умеренное потребление которого приносит пользу здоровью; яйца не являются лекарством, в них нет лечения и профилактики заболеваний, нет противопоказаний к лекарствам. Яйца являются питательным продуктом, каждые 100 г яиц содержат 144 Ккал энергии, в которых содержится 13,3 г белка, 8,8 г жира, 2,8 г углеводов; яйца содержат липиды, доля полиненасыщенных жирных кислот в общем количестве жирных кислот составляет 15,6%. Яйца также богаты различными витаминами, на 100 г яиц приходится 293,8 мг холина, 1,533 мг пантотеновой кислоты, 1,84 мг витамина Е, 512 г лютеина, 162 г витамина А, 47 г фолиевой кислоты и т.д., в них также содержатся сера, фосфор, калий, кальций, цинк и другие минералы. Яйца полезны для здоровья человека при умеренном употреблении, но они не являются лекарственными средствами и не играют никакой роли в лечении и профилактике заболеваний или противопоказаний к лекарствам. Следует отметить, что людям, страдающим аллергией на какой-либо компонент яиц, не следует употреблять яйца, а также рекомендуется разумно употреблять яйца с другими продуктами.