Кровь не является коллоидом, а представляет собой красную, непрозрачную, вязкую жидкость, которая течет по кровеносным сосудам и сердцу. Коллоид, также известный как желатиновая дисперсия, — это более однородная смесь, содержащая два различных состояния вещества в коллоиде: дисперсную и непрерывную фазы. Часть дисперсной массы состоит из мельчайших частиц или капель, частицы дисперсной массы диаметром от 1 до 100 нм являются коллоидной системой. Кровь в основном состоит из плазмы и клеток крови, размер клеток крови варьируется от нескольких микрон до десятков микрон, а плазма содержит белки плазмы, электролиты и так далее. Таким образом, кровь представляет собой более сложную смесь компонентов, в то время как плазма — это смешанная система, состоящая как из коллоидов, так и из кристаллов. Как правило, в 1 л плазмы содержится 900~910 г воды, 65~85 г белка и 20 г низкомолекулярных веществ, низкомолекулярные вещества также содержат различные электролиты и органические соединения. Клетки крови включают в себя эритроциты, лейкоциты и тромбоциты, их продолжительность жизни составляет 120 дней, 9~13 дней и 8~9 дней соответственно, каждый день в организме умирает от старения 40 мл клеток крови и образуется соответствующее количество новых клеток. Таким образом, кровь — это не коллоид, а более сложная смесь компонентов. Кровь выполняет важные физиологические функции, и если общее количество крови чрезмерно уменьшается или ее состав изменяется аномальным образом, это может вызвать серьезные последствия.