Рыбья кожа богата такими питательными веществами, как коллаген, мукополисахариды и витамин Е, которые могут восполнить потребности организма. Рыбья кожа — это кожа рыбы, которая богата питательными веществами. Белки в рыбьей коже — это в основном крупные молекулы коллагена и мукополисахаридов. Коллаген очень богат глицином, пролином, гидроксипролином и т. д. Продукты его гидролиза содержат физиологически активные пептиды. По сравнению с кожей других наземных животных, кожа рыбы обладает мягким рыбьим вкусом, низкой антигенностью и гипоаллергенностью, а также низким содержанием холестерина, что делает ее хорошим источником потребления коллагена. Кроме того, в рыбьей коже содержится витамин Е. Умеренное потребление рыбьей кожи может восполнить потребности в питательных веществах. Рекомендуется придерживаться сбалансированной диеты и не употреблять любые продукты в избытке, чтобы не нагружать пищеварительную систему. При возникновении аллергии и других неприятных ощущений после употребления продукта следует немедленно обратиться к врачу.