Многих больных раком молочной железы, помимо лечения, больше всего волнует вопрос правильного питания. Что можно и что нельзя есть?
Действительно, результаты многочисленных исследований показывают, что структура питания и выбор продуктов связаны с развитием заболевания, риском рецидива и общей выживаемостью больных раком молочной железы. Поэтому остается очень актуальным внесение корректив в свой рацион питания при диагнозе рак молочной железы.
Что составляет хорошую диету для больных раком молочной железы? В двух словах — это правильное питание и диета. Сегодня мы составили список диетических рекомендаций для больных раком молочной железы, которые приведены ниже для ознакомления.
1. Жир
Многие результаты показали, что потребление жиров связано с плохим прогнозом, рецидивом, выживаемостью и смертностью при раке молочной железы, и что каждые 20% снижения энергии в рационе снижают риск рецидива рака молочной железы на 24%.
Здесь важно подчеркнуть, что низкокалорийная диета не означает полное отсутствие жиров, это, конечно, невозможно. Общая рекомендация для низкокалорийной диеты заключается в том, что жир составляет менее 15% от общего количества калорий.
Специально для обычной диеты.
(1) Ешьте больше белого мяса: белое мясо относится к мясу с низким содержанием жира и высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот в жире; например, курица, утка, гусь, рыба и креветки.
(2) Ешьте меньше красного мяса: красное мясо содержит большое количество насыщенных жиров. Примерами являются свинина, говядина, баранина, оленина, кролик и т.д., а также субпродукты животных.
(3) Также обратите внимание, что необходимо сократить потребление обработанного мяса (например, ветчины и вяленого мяса), десертов, молочных продуктов с высоким содержанием жира (например, цельного молока) и жареного барбекю.
2. Белок
Умеренное потребление белка важно для лечения, реабилитации и долгосрочного выживания.
Такие продукты, как рыба, нежирное мясо, птица без кожи, яйца, молочные продукты с низким содержанием жира и обезжиренные молочные продукты, орехи и бобовые являются источниками качественного белка и ненасыщенных жирных кислот. Диета, основанная на овощах и фруктах, должна быть дополнена достаточным количеством рыбы, молочных продуктов и других высококачественных белков.
3. углеводы
Цельные зерна содержат множество витаминов, минералов и других питательных веществ, которые могут снизить риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
Конечно, углеводы следует выбирать из грубых зерен, которые не подвергались многократной обработке, так как основные питательные вещества и пищевые волокна грубых зерен лучше сохраняются, например, овощи, фрукты, цельное зерно и бобовые. Рафинированные злаки (например, шлифованный рис), с другой стороны, содержат гораздо меньше витаминов, минералов и пищевых волокон, чем цельные злаки. Сахар и напитки с сахаром (безалкогольные напитки и соковые напитки) могут увеличить потребление энергии из рациона и привести к набору веса, поэтому их следует ограничить.
4. Овощи и фрукты
Овощи и фрукты содержат большое количество основных витаминов, минералов, биоактивных фитохимических веществ и пищевых волокон, а также являются продуктами с низкой энергетической плотностью, которые помогают поддерживать здоровый вес.
Фрукты могут обеспечить организм пищевыми волокнами и снизить потребление энергии из пищи. Если пациенты не могут употреблять свежие фрукты, рекомендуется выбирать чистые фруктовые соки (а не соковые напитки).
5. соевые продукты
Почему эта категория должна быть описана отдельно? Потому что почти каждый пациент спрашивает, можно ли ему есть соевые продукты, в основном потому, что люди думают, что соя содержит фитоэстрогены, и боятся плохого прогноза. На самом деле это заблуждение. На самом деле, соевые продукты богаты изофлавонами сои, которые обладают эстрогеноподобным действием и могут снижать уровень эстрогена в крови человека и оказывать профилактическое действие в отношении рака молочной железы.
Проведенное в Шанхае исследование когорты выживаемости при раке молочной железы включало 5 000 больных раком молочной железы и показало, что риск смерти от рака молочной железы был снижен на 29%, а риск рецидива — на 32% в группе с самым высоким потреблением соевого белка. Результаты совместного американо-китайского исследования также показали, что употребление сои снижает риск рецидива рака молочной железы на 25%, причем более значительный защитный эффект наблюдался у пациенток с отрицательным эстрогеновым рецептором. На основании данных нескольких подобных исследований рекомендуется, что соевые продукты безопасны для употребления в умеренных количествах как часть здорового питания.
Многие люди спрашивают: «Возможно ли, что прием добавок, содержащих изофлавоны сои, может снизить риск рецидива рака молочной железы? Это не рекомендуется из-за отсутствия доказательств соответствующих исследований.
Хотя появляется все больше доказательств того, что диета, богатая овощами и фруктами, может повысить общую выживаемость онкологических больных, изменения в рационе должны проводиться в сочетании с изменениями в образе жизни. Исследования показали, что пациенты с раком молочной железы, потребляющие пять порций овощей и фруктов в день (каждая порция эквивалентна 150 г) и постоянно ходящие пешком в течение 30 минут или более шесть дней в неделю, имеют самые высокие показатели выживаемости.
Важно также отметить, что трудно добиться значительной пользы от короткого периода изменений из-за неблагоприятного влияния диеты пациента в течение многих лет до постановки диагноза, и требуется долгосрочная приверженность хорошим привычкам питания.