Как питаться, что есть, что полезно для почек, почти все пациенты с заболеваниями почек озабочены главным приоритетом, реалистично говоря, питаться разумно, питаться научно с определенной точки зрения на эффективность лечения заболеваний почек принимают важную роль. Хронический нефрит — это группа гломерулярных заболеваний, вызванных различной этиологией, с такими клиническими проявлениями, как протеинурия, гематурия, отеки, гипертония и т.д. В анализе мочи преобладает протеинурия, тубулярные и эритроциты, и, как правило, имеет большую продолжительность болезни. Цель диетического лечения — обеспечить разумное питание для укрепления сопротивляемости организма, уменьшить провоцирующие факторы приступов и предотвратить инфекцию и ухудшение течения болезни. В целом, пациентам с хроническим нефритом без значительного нарушения функции почек, с нормальным артериальным давлением необходимо контролировать потребление натрия в рационе до менее чем 2000 мг (эквивалентно примерно 5 г соли) в течение дня. Стандартом для этой группы пациентов является ежедневное поступление белка в количестве около 1,0 г/(кг-д) и энергии в количестве около 30-35 ккал/(кг-д), при этом следует употреблять свежие овощи и фрукты, богатые витаминами. Кроме того, необходима бессолевая (менее 1000 мг натрия/день) или низконатриевая (менее 500 мг натрия/день) диета в зависимости от степени отеков пациента. Если в течение хронического нефрита функция почек быстро ухудшается, диета должна быть скорректирована в соответствии со степенью почечной недостаточности (это следует делать под руководством врача-диетолога). Как же именно больные хроническим нефритом должны выбирать правильные продукты для трехразового питания? Продукты, которые мы едим каждый день, делятся на пять категорий: зерновые и картофель, овощи и фрукты, домашний скот, рыба, яйца и молоко, соя и орехи, а также жиры и масла. Различные продукты питания содержат разные типы и уровни питательных веществ и полезных диетических компонентов. Только диета, состоящая из разнообразных продуктов, может удовлетворить потребности организма в энергии и различных питательных веществах. Крупы и картофель богаты углеводами и являются наиболее экономичным источником энергии для организма, а также важным источником витаминов группы В, минералов, белка и пищевых волокон. Пациентам с хроническим нефритом рекомендуется ежедневно употреблять 250-300 г зерновых, 50-100 г картофеля и смешанных бобовых. Свежие овощи и фрукты являются важным источником витаминов, минералов и пищевых волокон. Потребляйте 300-500 г овощей и 200-350 г фруктов в день, не ограничивая их разнообразие. Рыба, птица, яйца и нежирное мясо богаты высококачественным белком, липидами, жирорастворимыми витаминами, витаминами группы В и минералами. Пациенты с хроническим нефритом могут употреблять мясо, яйца, рыбу, молоко и бобовые в количестве, с ежедневным потреблением 40-75 г мяса животных и птицы, 40-75 г водных продуктов, 40-50 г яиц, 300 г молока и молочных продуктов, 25-35 г сои и орехов, и никаких морепродуктов, переработанного мяса или густых мясных супов. Кроме того, пациентам с хроническим нефритом необходимо быть легкими на вкус, постепенно количественно сокращать использование соли и масла, приправы строго контролировать количество используемой соли, в пределах 3 г соли и 25-30 мл растительного масла.