Рыбные консервы — это готовый к употреблению консервированный продукт, изготовленный из свежей или мороженой рыбы путем обработки, консервирования, добавления приправ, герметизации и стерилизации. Рыбные консервы обладают определенной питательностью. Общий процесс консервирования не приводит к потере кальция и белка. Консервирование при высокой температуре и давлении приводит к потере некоторых витаминов в рыбе, но кальций и белок в рыбных консервах не слишком сильно теряются из-за высокой температуры и нагрева, поэтому рыбные консервы в некоторой степени питательны. Хотя вреда от употребления консервов нет, все же целесообразнее есть свежие продукты. Если вы все же выбираете консервы, обратите внимание на срок годности, наличие подтеков или вздутий.