Оливковое масло можно употреблять как в прямом виде, так и в приготовленном.
Оливковое масло можно разделить на виргинское и невиргинское. В целом, оливковое масло рекомендуется для непосредственного употребления, а оливковое масло, не являющееся вирджином, — для приготовления пищи.
1. непосредственное потребление: оливковое масло virgin легко разрушает питательные вещества под воздействием высокой температуры, поэтому обычно рекомендуется нагревать и потреблять его при низкой температуре, контролируемой на уровне 70-80℃. Масло оливковое virgin более соответствует питательным потребностям человеческого организма, может быть холодным салатом или добавлено к другим овощам, подходит для людей, у которых есть потребность в снижении веса, может быть разумным потреблением жира хорошего качества.
2. потребление при приготовлении пищи: нежирное оливковое масло, как правило, не подходит для сырой пищи, может использоваться с обычным арахисовым маслом, соевым маслом, жарить, перемешивать, отжимать и т.д. может быть использовано нежирное оливковое масло, но может не способствовать сохранению питательных веществ оливкового масла, поэтому избегайте слишком высокой температуры масла.
Рекомендуется просто решить, как его употреблять, в соответствии со своими пищевыми потребностями и предпочтениями.