Не существует такого понятия, как восемь преимуществ употребления яиц, обычно яйца в умеренном количестве могут пополнить запас питательных веществ и энергии, но тем, кто страдает аллергией на яйца, не следует употреблять яйца, а тем, кто страдает гиперхолестеринемией, следует есть меньше яиц. Яйца содержат белок, холестерин, углеводы, воду, витамины и минеральные вещества, такие как калий, магний, кальций, фосфор и селен. Аминокислотный состав яиц и аминокислотный состав человеческого организма наиболее близки, их можно использовать в качестве источника высококачественного белка, обычно яйца употребляют в умеренных количествах, они могут служить дополнительным источником питательных веществ и энергии для поддержания нормальной физиологической деятельности организма. Однако людям, страдающим аллергией на яйца, следует избегать употребления яиц во избежание аллергических реакций, таких как кожный зуд, сыпь и затрудненное дыхание после употребления яиц; кроме того, в 100 г яиц содержится 585 мг холестерина, что находится на первом месте в списке продуктов того же рода, поэтому пациентам с высоким уровнем холестерина в крови следует сократить потребление яиц. С клинической точки зрения нет ни одного утверждения о пользе яиц, обычно яйца едят умеренно, что способствует пополнению организма питательными веществами; кроме того, при употреблении яиц необходимо также дополнять рацион яблоками, зелеными овощами и другими богатыми витаминами продуктами.