Аспергиллус флавус, или Aspergillus flavus, — это грибок, который можно убить нагреванием. Употребление в пищу продуктов, содержащих афлатоксин, требует симптоматического лечения.
Как правило, Aspergillus flavus появляется в испорченном рисе, лапше, арахисе и других продуктах. В повседневной пище, как только она заплесневеет, ее следует выбросить и не употреблять в пищу, в которой образуется большое количество афлатоксина. Высокая температура является заклятым врагом афлатоксина, только температура превышает 280 ℃, афлатоксин может быть полностью устранен, обычное воздействие солнца не может устранить афлатоксин.
Афлатоксин — это высокотоксичное активное вещество, выделяемое грибком Aspergillus flavus, который является чрезвычайно мощным канцерогеном. Острое отравление афлатоксином проявляется в виде тошноты, рвоты, желтухи, болей в области печени, желудочно-кишечных кровотечений и может привести к смерти.
Если пациент случайно употребил афлатоксин, лучшим средством является немедленное промывание желудка, а также клизмы и диурез, чтобы вымыть как можно больше афлатоксина, который не успел полностью всосаться.
Если пациент съел пищу, содержащую афлатоксин, ему следует немедленно обратиться в соответствующую больницу для лечения.