Не рекомендуется употреблять в пищу сельдерей, приготовленный на ночь, если он не был помещен в холодильник. Свежий сельдерей можно употреблять в пищу, если оставить его на ночь. Если приготовленный сельдерей не хранить в холодильнике в течение ночи, то количество бактерий в нем увеличивается. Многие патогенные бактерии могут размножаться в этом овоще, что может вызвать желудочно-кишечный дискомфорт после его употребления. Особенно для пациентов с ослабленным физическим состоянием это может нанести больший вред организму. Однако свежий сельдерей можно употреблять на ночь без потери питательных веществ. Старайтесь выбирать свежий сельдерей для приготовления пищи перед употреблением. Рекомендуется ежедневно употреблять меньше остатков пищи, особенно на ночь. Если необходимо съесть его, то хотя бы храните его в холодильнике в течение разумного времени.