Listeria monocytogenes не является термостойким, 60 ~ 70 ℃ через 5 ~ 20 минут может убить. 70% спирт 5 минут, 2,5% фенол также может убить. Listeria monocytogenes — это грамположительная аэробная или частично анаэробная, не имеющая ни капсул, ни спор бактерия, состоящая из коротких палочек. Бактерия более толерантна к внешней среде, в 5 ~ 45 ℃ может расти, 60 ~ 70 ℃ на 5 ~ 20 минут, чтобы убить. В 5 ℃ низких температурных условиях все еще может расти является характеристикой бактерии. Бактерия широко распространена в окружающей среде. Listeria monocytogenes — это пищевое заболевание, которое в основном передается при употреблении в пищу продуктов, зараженных большим количеством Listeria monocytogenes. Инфекция у беременных женщин может передаваться вертикальным путем от матери к плоду или новорожденному. Ранняя диагностика и своевременное применение антибиотиков, например пенициллина, под наблюдением врача могут снизить частоту неблагоприятного прогноза.