Фиолетовый картофель — это продукт питания, и говорить о различии между «холодным» и «горячим» не рекомендуется, поскольку нет единого определения вкусовых качеств пищи и недостаточно доказательств. Тем не менее, фиолетовый картофель богат питательными веществами и обладает определенной пищевой ценностью для организма. Фиолетовый картофель содержит углеводы, энергию, белок, медь и другие питательные вещества, в нем присутствуют и другие питательные вещества, такие как витамин А, витамин С, тиамин, рибофлавин, холин, витамин В6, калий, магний, марганец и другие компоненты. Таким образом, перечисленные питательные вещества могут обеспечить организм некоторыми необходимыми питательными веществами, могут в определенной степени поддерживать физиологические функции организма. Однако фиолетовый картофель не является лекарственным средством, не доказано, что он обладает какой-либо терапевтической функцией, поэтому не оказывает лечебного воздействия на заболевание организма. Хотя фиолетовый картофель и обладает вышеперечисленными питательными веществами, однако его чрезмерное употребление может вызвать желудочно-кишечный дискомфорт, поэтому рекомендуется употреблять его в умеренном количестве.