Медуза содержит разнообразные питательные вещества, необходимые человеческому организму, умеренное употребление медузы может пополнить запас питательных веществ, но употребление медузы в негигиеничных условиях может легко привести к желудочно-кишечному дискомфорту.
Медуза богата йодом, который при умеренном потреблении может предотвратить йододефицитные заболевания. Кроме того, медуза содержит больше белков и углеводов, а содержание жиров и пуринов в ней очень низкое, поэтому для людей с гиперурикемией и подагрой медуза является одним из немногих морепродуктов, которые можно употреблять умеренно.
Однако важно отметить, что свежие медузы ядовиты и перед приготовлением их необходимо предварительно обрабатывать солью и квасцами. Кроме того, медуза легко заражается Vibrio parahaemolyticus, и неправильное обращение с ней может легко привести к бактериальному пищевому отравлению, вызывающему такие желудочно-кишечные симптомы, как рвота, диарея и лихорадка, поэтому при ее употреблении необходимо соблюдать правила пищевой гигиены. Кроме того, медуза может вызывать аллергию, поэтому ее следует с осторожностью употреблять людям, страдающим аллергией на морепродукты.
Если после употребления медузы вы почувствовали недомогание, необходимо обратиться к врачу для уточнения диагноза и под его руководством принимать разумные лекарства.