Пожилые люди, как правило, едят больше ненасыщенных жирных кислот, богатых кулинарное масло будет лучше, таких как чайное масло, оливковое масло, подсолнечное масло и т.д., но не ешьте один только один, вы можете изменить тип время от времени. 1. чайное масло: содержит специфические физиологические активные вещества гликозиды камелии и полифенолы чая, ненасыщенные жирные кислоты до 85% ~ 97%. Согласно исследованиям, пожилые люди часто употребляют чайное масло с пользой для сердечно-сосудистой и цереброваскулярной систем. 2. оливковое масло: богато полиненасыщенными жирными кислотами и мононенасыщенными жирными кислотами, такими как омега-6 жирные кислоты и т.д., подходит для пожилых людей, особенно тех, кто страдает от трех высоких, сердечно-сосудистых и цереброваскулярных заболеваний. 3. подсолнечное масло: 90 % ненасыщенных жирных кислот, линолевая кислота составляет около 66 %, содержит фосфолипиды, растительные стерины, каротин и другие компоненты, подходит для пожилого населения. Хотя все вышеперечисленные растительные масла содержат больше ненасыщенных жирных кислот, все же не рекомендуется употреблять их в избытке. Ежедневный рацион пожилых людей должен быть легким, легкоусвояемым и сбалансированным по питательным веществам, поэтому не рекомендуется употреблять слишком много масел и жиров. Тем, у кого есть аллергия на соответствующие продукты, не следует употреблять соответствующие жиры и масла.