В кишмише содержится скромное количество витамина С — около 5 мг. В кишмише содержатся и другие питательные вещества, полезные для поддержания функций организма. В кишмише содержится энергия (1475 кДж), жиры (0,4 г), белки (2,5 г), вода (11,6 г), углеводы (83,4 г) и другие компоненты, а также витамин С, количество которого составляет около 5 мг, что не очень много, и относительно свежий виноград содержит больше витамина С. Кроме того, кишмиш содержит фосфор (90 мг), калий (995 мг), железо (9,1 мг), натрий (19,1 мг), магний (45 мг) и другие минеральные вещества. Правильное употребление кишмиша может обеспечить организм достаточным количеством питательных веществ, тем самым поддерживая его функции. Однако из-за более ограниченного содержания питательных веществ в пище он не играет роли в эффективности и действенности и не должен использоваться для лечения заболеваний. Рекомендуется употреблять кишмиш в соответствии с собственными предпочтениями, а также уделять внимание сбалансированному питанию для обеспечения сбалансированного поступления питательных веществ.