Употребляя утку зимой, вы пополняете организм необходимыми белками, витаминами и минералами. Утиное мясо богато белком, который легко усваивается организмом. Содержание белка в утином мясе составляет от 16 до 25 %, что является высококачественным животным белком. Умеренное употребление мяса зимой может пополнить запасы белка в организме. Кроме того, жирные кислоты утиного мяса представлены в основном ненасыщенными жирными кислотами и насыщенными жирными кислотами с низким содержанием углерода, а количество насыщенных жирных кислот значительно меньше, чем в свинине и баранине. Соотношение различных жирных кислот в утином мясе близко к идеальному значению, а по химическому составу оно очень похоже на оливковое масло, что особенно подходит людям, которые опасаются, что слишком большое потребление насыщенных жирных кислот приведет к формированию атеросклероза. Утка — это мясо, которое содержит больше витаминов группы В и витамина Е. Это мясо содержит больше витаминов группы В и витамина Е, чем мясо животных. А по сравнению с мясом домашнего скота в утином мясе самое высокое содержание калия и других микроэлементов — железа, меди и цинка. Поэтому употребление утки зимой может пополнить организм различными питательными веществами, но будьте осторожны и ешьте в меру.