Пищевая ценность сушеных лимонных долек заключается, прежде всего, в низком содержании калорий и хорошем источнике витамина С и других питательных веществ. Калорийность сушеных лимонных долек в воде очень низкая — 8 калорий/100 мл, что практически ничтожно мало. Вода, настоянная на сушеном лимоне, очень полезна для контроля калорий и сахара по сравнению с взрывоопасными по калорийности чаем с молоком, колой и различными подслащенными напитками. Кроме того, сушеные лимонные дольки являются хорошим источником витамина С, биофлавоноидов и минералов, таких как калий, кальций и железо. Все эти вещества являются необходимыми питательными веществами для человеческого организма. В 100 г лимона содержится 22 мг витамина С, который полностью растворяется в воде и усваивается организмом. Сушеные лимонные дольки — это своего рода здоровая пища, но пациентам с язвой желудка и желудочно-пищеводным рефлюксом не следует употреблять их слишком много.