Если дуриан перезрел, его можно есть, если он не гнилой, не заплесневелый и не кислый.
Дуриан — это своего рода «дыхательный скачок», когда он вырастает до определенной стадии, его скорость выработки этилена и дыхания резко ускоряется, поэтому трудно уловить лучшее время, чтобы насладиться вкусом дуриана, и нелегко сохранить его. Когда дуриан перезревает, он издает сернистый запах и теряет часть своего вкуса, но если он не гнилой, не плесневелый и не кислый, его можно есть.
Если дуриан пережарен и имеет признаки гниения, его следует выбросить и больше не употреблять в пищу, чтобы не навредить здоровью.
Кроме того, как фрукт с высоким содержанием сахара и калорий, дуриан рекомендуется употреблять не более 200 г в день. Пациентам, страдающим диабетом, необходимо строго ограничить потребление таких фруктов, как дуриан.