Питательные вещества помфрета в основном включают богатый белок, жирные кислоты и т.д., а его эффект заключается в удовлетворении определенных пищевых потребностей человеческого организма. Помфрет богат белком, необходимым питательным веществом для человеческого организма, составляющим около одной пятой части свежего веса, помфрет также богат жирными кислотами, пальмитиновая и олеиновая кислоты имеют наибольшую долю, из которых содержание ненасыщенных жирных кислот значительно выше, чем насыщенных жирных кислот. Сам по себе продукт питания не обладает особым оздоровительным и лечебным эффектом, его основная роль заключается в обеспечении организма источником питательных веществ, помфрет содержит белки и жиры, являющиеся важным залогом повседневной жизнедеятельности организма, они участвуют в различных биохимических процессах, легко усваиваются и утилизируются организмом, являясь одним из рациональных источников питания. Хотя помфрет имеет много преимуществ, но он не всем подходит для употребления в пищу, у аллергиков может вызывать аллергические реакции, следует обратить внимание на то, чтобы избегать употребления в пищу.