Рис, или падди-рис, содержит 77,9 грамма углеводов в 100 граммах риса (среднее значение).
Существует больше видов риса, и содержание питательных веществ в разных видах риса различно.
Если взять в качестве примера среднюю ценность риса, то в 100 г риса (средняя ценность) содержится 347 калорий, из которых 7,4 г белка, 0,8 г жира, 77,9 г углеводов, 0,7 г пищевых волокон, 0,46 мг витамина Е, 1,9 мг ниацина, 103 мг калия, 13 мг кальция и 2,2 мкг селена.
Правильное употребление риса может обеспечить организм всеми вышеперечисленными питательными веществами. После добавления воды рис становится рисом, и содержание калорий в нем снижается. В целом, содержание калорий на 100 граммов риса (пропаренного, в среднем) составляет 116 калорий, и калорийность снижается, потому что рис содержит больше воды.
Рис является одним из основных продуктов питания в большинстве районов Китая, и его основная роль заключается в обеспечении углеводами и энергией, что делает его пищей с высоким содержанием углеводов.
Больным диабетом необходимо контролировать потребление риса и употреблять его в сочетании с другими грубыми злаками, такими как черный рис и гречка, чтобы выровнять уровень сахара в крови и защитить свое здоровье. Обычные люди также должны употреблять рис умеренно, чтобы избежать чрезмерного потребления калорий, которое может привести к ожирению и другим проблемам со здоровьем.