Горькие огурцы можно есть, если они не кажутся испорченными. Если же наблюдается явление закисания и гниения, то его уже нельзя есть.
1. можно есть: огурец горчит, если он находится в период посадки из-за меньшего количества солнечного времени, более низкой температуры или помещен на более длительное время и других факторов, в результате чего огурец горчит. Огурец, пока нет гнили, кислинки и других явлений порчи, можно есть, как правило, это не вызовет дискомфорта. Просто есть может быть хуже, чем вкус свежего огурца.
2. нельзя есть: огурец горький, если есть кислота, гниль и другие явления порчи, есть уже нельзя. В это время питательные вещества в огурце были повреждены, а также пыль, бактерии и другие микроорганизмы могут вызвать диарею, боль в животе или другой дискомфорт.
Ежедневная попытка не доедать огурец, завернутый в полиэтиленовую пленку и хранящийся в холодильнике, может продлить время хранения огурца.