В целом содержание пуринов в пережаренной рисовой лапше невелико, и ее можно есть в умеренных количествах людям, страдающим подагрой. Подагра — это метаболическое заболевание, вызванное высоким уровнем мочевой кислоты в организме и отложением кристаллов урата в суставах, что приводит к болезненным воспалительным приступам в суставах и вокруг них. Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием пуринов может повысить уровень мочевой кислоты в организме и увеличить риск развития подагры. Поэтому больным подагрой следует употреблять продукты с низким содержанием пуринов. Рисовая лапша эстакада относится к одному из фирменных блюд провинции Юньнань, состоит из рисовой лапши, овощей, отваренных и затем добавленных в суп и ставших, в общем, пуриновыми, содержание пуринов не велико, для пациентов с подагрой можно есть умеренно. Однако употребление слишком большого количества рисовой лапши приведет к чрезмерному потреблению калорий, что приведет к ожирению организма, поэтому не стоит есть слишком много. Пациентам с подагрой рекомендуется обратиться в отделения ревматологии и иммунологии обычных больниц и других смежных отделений для подробной консультации, а также следовать указаниям врача по стандартному лечению и разумной диете.