Плесень не обязательно означает наличие афлатоксина.
Плесень, также известная как плесень, — это распространенное природное явление, вызванное размножением различных микроорганизмов в продуктах питания. В основе этих микроорганизмов обычно лежат различные виды грибов, включая Aspergillus, Trichoderma, Fusarium и так далее. Афлатоксин, токсин, выделяемый Aspergillus flavus, также является химическим канцерогеном, который может вызывать плесневение пищи, но плесневение пищи не обязательно означает, что оно вызвано афлатоксином.
Пациентам, которые по ошибке съели заплесневелую пищу, рекомендуется немедленно обратиться в больницу, и под руководством врача провести промывание желудка, лечение рвоты или диареи, чтобы уменьшить всасывание токсинов, при симптомах обезвоживания пациентам также следует провести регидратационную терапию.
В повседневной жизни следует также хорошо сохранять продукты питания, избегать длительного хранения продуктов в более влажной среде.