Грибы относятся к категории овощей и имеют определенную пищевую ценность, поскольку обеспечивают организм углеводами и другими питательными веществами при умеренном употреблении без аллергии. Гриб — это съедобный гриб, но для удобства он был классифицирован как овощ и включен в рацион овощей в Диетической пагоде. Он содержит углеводы, но не чистые углеводы, а другие питательные вещества. Питательные вещества, содержащиеся в грибах, включают углеводы, белки и пищевые волокна. В каждых 100 граммах гриба (в сухом виде) содержится 265 калорий, из которых 65,6 грамма углеводов, 12,1 грамма белка, 1,5 грамма жира и 29,9 грамма пищевых волокон. Черный гриб содержит больше углеводов, и его калории также поступают в основном из углеводов, содержание клетчатки в нем богато, умеренное потребление может способствовать перистальтике кишечника. Умеренное потребление без аллергии может обеспечить организм вышеперечисленными питательными веществами. Кроме того, для обеспечения сбалансированного поступления питательных веществ рекомендуется употреблять грибы с некоторыми богатыми белком продуктами, такими как соя и говядина. При наличии аллергии на грибы их не рекомендуется употреблять, чтобы не вызвать серьезный дискомфорт.