В последнее время, с улучшением материального уровня жизни людей, в сочетании с нашей ненаучной структурой питания и привычками в еде, заболеваемость колоректальным раком растет год от года. Поэтому, чтобы предотвратить возникновение колоректального рака, очень важно правильно скорректировать структуру питания.
Поддержание идеального веса: ключ к профилактике колоректального рака
У каждого человека есть свой идеальный вес, но не каждый может достичь и поддерживать свой идеальный вес. Исследования показали, что избыточный вес и ожирение являются «фундаментом» для многих заболеваний, включая колоректальный рак. Поэтому первым шагом в профилактике колоректального рака является достижение и поддержание идеального веса.
Рекомендации.
1. избегайте чрезмерного употребления продуктов с высоким содержанием сахара и жира, таких как кремовые торты, шоколад, жареные продукты, десерты, сладкие напитки и т.д;
2. избегайте употребления большого количества алкоголя, особенно крепкого;
3. Ежедневно поддерживайте умеренную физическую активность.
Животный жир: виновник колоректального рака
Диета с высоким содержанием животных жиров является фактором высокого риска развития колоректального рака. Причины этого могут быть следующими
1. многие канцерогены являются жирорастворимыми, т.е. могут растворяться в жире. Поэтому, чем больше животного жира потребляется в рационе, тем выше риск растворения и поглощения канцерогенов;
2. диета с высоким содержанием жиров может увеличить секрецию желчных кислот в кишечном тракте, которые потенциально могут раздражать и повреждать слизистую оболочку кишечника. Если в течение длительного времени находиться в таком раздражении и повреждении, это может спровоцировать выработку опухолевых клеток и привести к колоректальному раку.
Рекомендации.
1. ешьте меньше или совсем не ешьте продукты, богатые насыщенными жирами и холестерином, в том числе: масло, жирное мясо, субпродукты животных, икра рыб, кальмары, каракатицы, яичный желток, а также пальмовое и кокосовое масло;
2. ограничьте потребление растительных масел (включая арахисовое, соевое и рапсовое) до 20-30 граммов на человека в день (около 2-3 столовых ложек);
3. не ешьте или сократите потребление жареной или приготовленной во фритюре пищи;
4. умеренно употребляйте продукты, содержащие мононенасыщенные жирные кислоты, такие как оливковое масло и тунец;
5. избегайте перегрева продуктов животного происхождения и растительных масел во время приготовления пищи (включая приготовление при слишком высокой температуре и слишком длительном нагреве).
3. диетическая клетчатка: движущая сила в профилактике колоректального рака
Диетическая клетчатка относится к тем компонентам растений, которые не могут быть гидролизованы пищеварительными ферментами в тонком кишечнике человека и поступают непосредственно в толстый кишечник.
Многочисленные данные свидетельствуют о том, что увеличение потребления пищевых волокон может значительно снизить заболеваемость колоректальным раком. Это может быть связано с тем, что пищевые волокна обладают высокой абсорбирующей способностью и могут увеличивать объем фекалий, придавая им форму и облегчая дефекацию. Это может сократить время пребывания фекалий в кишечнике, уменьшить контакт канцерогенных веществ с кишечной стенкой и снизить концентрацию канцерогенных веществ в кишечнике, тем самым снижая риск развития колоректального рака. Кроме того, некоторые исследования показали, что увеличение потребления растворимых пищевых волокон может также уменьшить всасывание животных жиров и холестерина, что также в определенной степени снижает вероятность развития колоректального рака.
Рекомендации.
1. ежедневно добавляйте 30 г пищевых волокон;
2. ешьте больше продуктов, богатых пищевыми волокнами: конжак, соевые бобы и продукты из них, свежие овощи и фрукты, водоросли и т.д;
3. Заменить мелкие злаки некоторыми крупными, сохранив при этом то же количество основных продуктов питания.
IV. Витамины и микроэлементы: роль, которую нельзя недооценивать
Витамины и микроэлементы являются необходимыми питательными веществами для поддержания нормальной жизнедеятельности. Хотя они необходимы в меньших количествах, чем жиры, белки и сахара, и сами по себе не производят калорий, их роль в профилактике и лечении заболеваний нельзя недооценивать. Многочисленные научные исследования показали потенциальную роль витамина А, витамина С, витамина Е, бета-каротина и микроэлемента селена в профилактике злокачественных опухолей.
Рекомендации.
1. обратите внимание на добавление в рацион свежих овощей и фруктов каротина и витамина С;
2. Умеренно употребляйте грецкие орехи, арахис, молочные продукты, нежирное мясо и морепродукты для пополнения запасов витамина Е;
3, обратите внимание на употребление солода, рыбы, грибов и других продуктов, богатых микроэлементами селена;
4. если по различным причинам трудно обеспечить потребление вышеупомянутых продуктов, дополните комбинацию витаминов и минералов в соответствующих количествах.
Употребление менее жирной пищи, увеличение потребления пищевых волокон и витаминов, употребление большего количества свежих фруктов и овощей, употребление менее острой и возбуждающей пищи, а также эффективный контроль массы тела при увеличении количества физических упражнений — все это может снизить заболеваемость колоректальным раком.