Насколько велика польза чая для здоровья Для китайцев пить чай для здоровья — традиция, передающаяся из поколения в поколение на протяжении тысячелетий. В последние годы проводится все больше исследований о полезных свойствах чая: противораковых, сердечно-сосудистых, противорадиационных. Кажется, что все вредные для здоровья факторы в жизни человека можно растворить чашкой чая. Так какие же питательные вещества содержатся в чае, может ли он играть роль в здоровье, как пить, чтобы эффект здоровья был максимальным? Как пить чай наиболее питательно После того как вы выбрали для себя подходящий чай, как сделать так, чтобы он сыграл максимальный эффект, — это тоже опыт. 1, консервация: чай больше всего боится влажности и запаха. Для сохранения тары подойдут жестяные бутылки, фарфоровые алтари, лучше всего бутылки из цветного стекла; затем железные слуховые аппараты, деревянные коробки, бамбуковые ящики и т.д.; пластиковые пакеты, картонные коробки — самые некачественные. Контейнеры должны быть сухими, чистыми, без посторонних запахов. Шэн хорошо сохраняет чай, его следует помещать в сухое и проветриваемое место, нельзя ставить в сырое, высокотемпературное, нечистое, подверженное воздействию солнца место. В этих местах не должно быть камфары, лекарств, косметики, сигарет, средств для стирки и других предметов с сильными запахами. Зеленый чай нового года можно также запечатать и положить в морозильную камеру холодильника, он может сохраняться в течение 3-6 месяцев. 2, заваривание: промывайте чай не более 15 секунд. «В наше время люди любят промывать чай, когда пьют его, но я не согласен с чрезмерным промыванием». По словам Хань Чи, в ходе эксперимента мы обнаружили, что при промывке зеленого чая вымывание активных веществ происходит в два раза быстрее — более чем на 70%, а черного чая — более чем на 60%. То есть при чрезмерном промывании чая питательные вещества будут теряться в больших количествах. Если чай необходимо промыть, то время промывки не должно превышать 15 секунд. Зеленый и белый чай лучше не мыть. «Но есть исключение, люди, которые более чувствительны к кофеину, могут выпить чай перед повторным мытьем, потому что кофеин в нем вымывается быстрее, чем полифенолы чая, и быстрое мытье может удалить часть кофеина». 3, употребление: 12 г в день — наиболее подходящий вариант. Для обычных людей подходит около 12 г чая в день, заваренного 3-4 раза. При употреблении более жирной пищи, курении и употреблении большого количества алкоголя человек может соответственно увеличить количество чая. Беременным женщинам и детям, страдающим неврастенией, тахикардией, потребление чая следует соответственно сократить. Хань Чи напомнил, что с популярностью чая кун-фу люди пьют чай «все более и более горячим», что очень неправильно. «Люди пьют чай для поддержания здоровья, но употребление горячего чая увеличивает заболеваемость раком пищевода и другими онкологическими заболеваниями, потери не стоят того». Лучшая температура для питья чая должна быть около 60 градусов, не выше 70 градусов». Кроме того, в течение дня можно пить разные чаи в разное время: утром выпить чашку светло-зеленого чая, чтобы проснуться и прояснить сознание; утром выпить жасминовый чай, ароматный и приятный, способный повысить работоспособность; днем выпить чашку черного чая, сонного и освежающего; вечером, когда собираются друзья или семья, заварить чайник улуна или пу-эрха, не очень веселого, но и не влияющего на сон. Эту однодневную схему чаепития вы можете попробовать.