Здравствуйте, страдающие гиперлипидемией: Когда вы впервые узнали о своем нарушении липидного обмена, помимо различных липидоснижающих препаратов, рекомендованных вашим врачом, думали ли вы и осознавали ли, что диетическое лечение является основой лечения гиперлипидемии? Помните: диета должна быть первым, что вы делаете перед приемом любого лекарства, независимо от того, принимаете вы его или нет. Лекарства следует применять только в том случае, если диета неэффективна или пациент не переносит ее. Во время приема липидоснижающих препаратов следует также соблюдать диету, чтобы повысить эффективность лекарств. 1. Сокращение потребления жиров — основа контроля калорийности. Уменьшите количество животных жиров, таких как сало, жирная свинина, сливочное масло, жирная баранина, жирная говядина, жирная утка, жирный гусь и т.д. В такой пище слишком много насыщенных жирных кислот, которые легко откладываются на стенках кровеносных сосудов и повышают вязкость крови. Насыщенные жирные кислоты могут способствовать всасыванию холестерина и синтезу холестерина в печени, повышая уровень холестерина в сыворотке крови. Чрезмерное потребление насыщенных жирных кислот в течение длительного периода времени может повысить уровень триглицеридов и оказать ускоряющее действие на свертываемость крови, способствуя образованию тромбов. Ученые обнаружили, что у эскимосов Гренландии, живущих за полярным кругом за счет рыбы и дичи, смертность от ишемической болезни сердца составляет всего 5,3 процента, что гораздо ниже, чем у датчан (35 процентов). В пище, которую они едят, очень мало насыщенных жирных кислот и много полиненасыщенных жирных кислот, в основном содержащих 20-углеродную 5-еновую кислоту (EPA) и 22-углеродную 6-еновую кислоту (DHA). Они содержатся в рыбьем жире морских рыб. Полиненасыщенные жирные кислоты способны сдвинуть жирнокислотный профиль крови в здоровую сторону, снизить коагуляцию тромбоцитов и усилить антикоагулянтный эффект. ДГК может снижать уровень липидов в крови и защищать нервную систему. Поэтому рекомендуется употреблять больше морской рыбы для защиты сердечно-сосудистой системы и снижения уровня липидов в крови. При приготовлении пищи следует использовать растительные масла, такие как соевое, кукурузное, подсолнечное, чайное, кунжутное и т.д. Конечно, оливковое масло тоже хорошо, просто оно немного дороже. 2. Ограничьте потребление холестерина. Холестерин является необходимым веществом для человеческого организма, но его избыток может нанести вред. Количество холестерина в рационе не должно превышать 300 мг в день, а продуктов с высоким содержанием холестерина, таких как субпродукты животных, яичный желток, икра рыб и кальмары, следует избегать. Растительные стеролы содержатся в таких растениях, как рис, пшеница, кукуруза и рапс. Растительные стеролы находятся в свободном виде в растительных маслах и действительно обладают холестериноснижающим действием. Компания также является членом Совета директоров Национального института технологий. 3. обеспечить достаточное количество белка. Источник белка очень важен, в основном из молока, яиц, постного мяса, птица должна быть очищена, рыба и креветки, а также соевые бобы, соевые продукты и другие продукты питания. Однако потребление растительного белка должно быть выше 50%. 4. Сократите потребление углеводов соответствующим образом. Не ешьте слишком много сахара и сладостей, потому что сахар может преобразовываться в триглицериды. Каждый прием пищи должен занимать семь-восемь минут. Вам следует есть больше грубых зерен, таких как просо, овес, бобы и другие продукты, которые содержат много клетчатки и обладают эффектом снижения уровня липидов в крови. 5. ешьте больше пищи, богатой витаминами, неорганическими солями и клетчаткой. Вам следует есть больше свежих фруктов и овощей, они содержат витамин С, неорганические соли и клетчатку, которые могут снизить уровень триглицеридов и способствуют выведению холестерина. Вы можете употреблять продукты, снижающие уровень липидов, такие как кислое молоко, чеснок, зеленый чай, боярышник, зеленые бобы, лук, грибы шиитаке, шампиньоны, шляпочные грибы, грибы с золотыми иглами, древесное ухо, серебряный гриб и голова обезьяны. В последние годы было обнаружено, что грибы «шиитаке» богаты. Ученые экспериментально установили, что когда люди едят животные жиры, происходит временное повышение уровня холестерина в крови. Когда люди одновременно ели грибы, холестерин в крови не повышался, а немного снижался, и это не влияло на переваривание жиров. Зарубежные ученые считают распространенное использование в китайской кухне таких ингредиентов, как древесное ухо и грибы шиитаке, научным методом приготовления гарниров. Было доказано, что боярышник, арахис, тамари, редис, кукуруза, ламинария, тофу, молоко и соя снижают уровень липидов в крови. Избегайте алкоголя, который ингибирует липопротеиназу и может способствовать синтезу эндогенного холестерина и триглицеридов, что приводит к повышению уровня липидов в крови. Следует использовать приготовление на пару, отваривание, тушение, бланширование и тушение, а также придерживаться диеты с пониженным содержанием соли — менее 6 г соли в день.