»Ешь как император утром, ешь как нищий в полдень и ешь как нищий вечером» — это народная пословица о здоровье. Но для диабетиков вопрос о том, как питаться на завтрак как император, является весьма запутанным. Чтобы контролировать уровень сахара в крови, большинство диабетиков придерживаются строгой «нищенской» нормы всех приемов пищи. Это не так, поскольку рандомизированное контролируемое исследование, опубликованное в журнале Obesity, проливает новый свет на выбор завтрака для диабетиков. В ходе трехмесячного исследования изокалорийной диеты было показано, что плотный завтрак помогает контролировать чувство голода и уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа. Итак, что следует выбирать на завтрак людям с диабетом? Здоровый завтрак для людей с диабетом должен содержать много клетчатки, мало калорий, много белка и мало жира. Богатый белком завтрак поможет вам лучше переносить голод, а также меньше колебаться уровню сахара в крови. Поэтому любителям сладкого важно серьезно относиться к завтраку и питаться здоровой пищей. Согласно китайским рекомендациям по питательному лечению диабета, мы составили следующие рецепты завтраков на неделю: недостаточно выбрать правильный завтрак, но лучше обратить внимание на некоторые мелочи во время еды, чтобы помочь контролировать уровень сахара в крови. Завтрак не должен быть слишком жирным. Не рекомендуется выбирать слишком жирную пищу, такую как жареные куриные ножки и жареные яйца, которые не только вредят пищеварению и усвоению, но и могут привести к колебаниям уровня сахара в крови. Изменение порядка приема пищи может помочь контролировать уровень сахара в крови после еды Японские специалисты по питанию обнаружили, что употребление сначала овощей, а затем основных блюд может замедлить усвоение углеводов в основных блюдах, тем самым задерживая повышение уровня сахара в крови после еды. Если перед основным приемом пищи сначала съесть продукты с высоким содержанием белков и жиров, можно задержать опорожнение желудка, усилить чувство сытости и уменьшить колебания сахара в крови. Для пациентов с диабетом медленное жевание и глотание не только отвечает требованиям физиологии пищеварения, но и помогает пациентам с диабетом контролировать объем пищи, усиливать чувство сытости и стабилизировать уровень сахара в крови после еды. В заключение, выбирая правильный тип завтрака, обращая внимание на правильное сочетание и разумное время приема пищи, пациенты с диабетом могут питаться на завтрак как «король». Ссылки [1] Влияние различных методов медицинского питания на неустойчивость уровня глюкозы в крови и инсулинорезистентность у пожилых пациентов с сахарным диабетом 2 типа [D]. Третий военно-медицинский университет, 2015.