Сахарами, содержащимися во фруктах, являются глюкоза, фруктоза и сахароза, из которых метаболизм фруктозы не нуждается в регулировании инсулином. Фрукты также содержат большое количество витаминов, клетчатки и минералов, которые полезны для диабетиков. Однако многие диабетики отказываются от фруктов, опасаясь колебаний сахара в крови после их употребления. Правильно ли это? Давайте начнем с изучения последних фактических данных, полученных от самих китайцев.
Фрукты снижают риск развития диабета
11 апреля 2017 года престижный международный медицинский журнал Public Library of Science — Medicine опубликовал результаты крупного проспективного когортного исследования, в котором приняли участие 500 000 человек в Китае и за которыми следили в течение семи лет. Результаты показали, что доля людей с диабетом, не употребляющих фрукты, была в три раза выше, чем среди людей без диабета. По сравнению с теми, кто не ел свежие фрукты, у тех, кто ел свежие фрукты ежедневно, риск развития нового диабета в течение семилетнего периода наблюдения был на 12 процентов ниже. Среди тех, кто страдал диабетом на момент участия в опросе, потребление свежих фруктов также показало значительную пользу для здоровья — потребление 100 граммов свежих фруктов в день снижало общую смертность среди людей с диабетом на 17%, риск макрососудистых осложнений (например, ишемической болезни сердца и инсульта) на 13% и малых сосудистых осложнений (например, диабетической болезни почек, диабетической болезни глаз) на 13%. диабетическая нефропатия, диабетическая болезнь глаз) на 28%. Поэтому исследователи считают, что регулярное употребление свежих фруктов не только значительно снижает риск развития диабета и возникающих при этом сосудистых осложнений у населения в целом, но и приносит пользу людям с диабетом.
Как диабетики могут разумно употреблять фрукты?
1. сахар в крови должен контролироваться, чтобы соответствовать стандарту
Пациенты с диабетом должны сначала достичь целевых показателей уровня глюкозы в крови с помощью мер по коррекции образа жизни и/или медикаментозного лечения. Цель контроля сахара крови для китайских пациентов с диабетом 2 типа: целевой уровень сахара крови натощак — 4,4-7,0 ммоль/л, сахар крови натощак — 10 ммоль/л и гликированный гемоглобин <7%. 2. выбирайте фрукты в соответствии с их гликемическим индексом Исследования показали, что низкий гликемический индекс (ГИ, относится к каждому виду употребляемой пищи, скорости и способности повышать уровень сахара в крови) диеты может снизить выделение пептида C a с мочой у здоровых людей, повысить уровень сахара в крови у больных диабетом, снизить уровень общего холестерина (TC), триглицеридов (TG), LDL-C, повысить HDL-C. Крупномасштабные когортные исследования населения показали, что низкий ГИ Крупные популяционные когортные исследования показали, что диеты с низким ГИ снижают риск развития диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. В диетологии продукты с гликемическим индексом (ГИ) менее 55 классифицируются как продукты с низким ГИ, включая святые, чернику, вишню, сливу, грейпфрут, яблоки, груши, персики, мандарины, манго, гуаву и киви. К фруктам со средним и высоким гликемическим индексом относятся бананы, апельсины, виноград, ананасы, кишмиш, сушеные и свежие фрукты. Пациенты с диабетом могут употреблять ограниченное количество фруктов со средним или высоким гликемическим индексом и выбирать больше фруктов с низким гликемическим индексом, чтобы поддерживать стабильный уровень сахара в крови. 3. Выбирайте в соответствии с содержанием сахара Рекомендуется: фрукты, содержащие менее 10 г сахара на 100 г, включая апельсины, арбуз, грейпфрут, лимоны, персики, сливы, абрикосы, клубнику, локваты, ананасы, вишню и т.д. Помидоры, огурцы и тыква содержат менее 5 г сахара на 100 г и подходят для диабетиков. Выбирайте с осторожностью: фрукты, содержащие 11-20 г сахара на 100 г, включая бананы, гранаты, дыни, апельсины, груши, личи, яблоки и манго. Не подходят: фрукты, содержащие более 20 г сахара на 100 г, в том числе дыня Хами, груши Лайян, хурма, жирные персики, виноград с ароматом розы, зимние финики, желтые персики и т.д., особенно сушеные и вяленые фрукты должны быть запрещены. Исследователи из Гарвардской школы общественного здравоохранения в США следили за пищевыми привычками 200 000 человек в течение 24 лет и обнаружили, что у людей, которые больше всего любили чернику, риск развития диабета 2 типа был на 23% ниже, чем у тех, кто никогда ее не ел. У тех, кто ел не менее пяти яблок в неделю, риск развития диабета был на 23 процента ниже, чем у тех, кто никогда не ел яблок. Это связано с тем, что эти фрукты богаты встречающимся в природе мощным антиоксидантным соединением флавоноидами. 4. время есть фрукты Диабетикам лучше всего есть фрукты между приемами пищи, когда они голодны, или после физической нагрузки, в качестве энергетической и питательной добавки. Употребление фруктов непосредственно перед или после еды окажет большее влияние на уровень сахара в крови, а после еды лучше всего заняться умеренными физическими упражнениями. У каждого человека своя ситуация, и каждый фрукт по-разному влияет на уровень сахара в крови, поэтому любители сладкого должны регулярно контролировать уровень сахара в крови. 5. выбирайте в соответствии с вашим типом фигуры 9 апреля 2009 года Китайская академия традиционной китайской медицины официально обнародовала стандарт "Классификация и определение физического телосложения в китайской медицине", который делит людей на девять основных типов физического телосложения. К ним относятся: пингэ, недостаток ци, недостаток ян, недостаток инь, флегма-сырость, сырость-тепло, застой крови, ци юй и особая одаренность. Люди имеют различные типы тела, и фрукты также делятся на теплые и холодные в соответствии с их различными компонентами и качествами. К холодным фруктам относятся грейпфрут, мандарин, мандарины, водяные каштаны, бананы, груши, хурма, арбуз, клубника и локваты, которые следует с осторожностью употреблять людям с холодной конституцией. К теплым фруктам относятся: каштан, персик, абрикос, лонган, личи, вишня и гранат. К сладким и плоским фруктам относятся: слива, виноград, чернослив, кокос, боярышник, яблоко, олива и т.д. Эти фрукты подходят для людей с любой конституцией. Поэтому диабетикам следует выбирать фрукты с низким гликемическим индексом и содержанием сахара, соответствующие их типу тела. Количество фруктов не должно быть слишком большим, даже если они содержат мало углеводов и имеют низкий показатель ГИ, они все равно могут повышать уровень сахара в крови, если употреблять их в избытке. Сок также не рекомендуется диабетикам, поскольку он представляет собой фруктовый концентрат с высоким содержанием сахара, а содержание клетчатки определенно снижается в процессе приготовления сока, что не способствует контролю уровня сахара в крови.