Атеросклероз является основой для развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, инфаркт головного мозга и стеноз сонной артерии. Следующие 18 продуктов питания подобраны таким образом, чтобы способствовать смягчению кровеносных сосудов, удалению отходов крови и профилактике и лечению атеросклероза, тем самым «доставая до дна» и предотвращая возникновение этих сердечно-сосудистых заболеваний до того, как они произойдут. 1, рыба: рыба имеет содержание белка примерно от 15 до 24%, ее содержание белка в свинине в разы больше, более качественный белок, скорость усвоения до 87-98%; рыба богата омега-3 жирными кислотами и витаминами A, E, B1, B6, B12 и кальцием, фосфором, йодом, медью, магнием, калием, железом. Основными ингредиентами, богатыми незаменимыми жирными кислотами, являются глубоководные рыбы, такие как скумбрия и сардины. Омега-3 жирных кислот больше в морской рыбе; они повышают содержание «хорошего» липопротеина, HDL, и способствуют выведению «плохого» липопротеина, LDL. Последний является основным виновником ишемической болезни сердца, поэтому употребление рыбы, особенно морской, предотвращает ишемическую болезнь сердца. По этой причине айкисимо и японские рыбаки едят рыбу три раза в день, и они редко страдают от ишемической болезни сердца. По данным американского ученого Лайала, употребление 8 унций (около 226,8 грамма) жирной рыбы в день может снизить уровень триглицеридов на 11,4% и повысить уровень ЛПВП на 4%. Лучше всего есть рыбу, приготовленную на пару или тушеную. 2, черный гриб: существует мнение, что чем дольше мы находимся вдали от еды, тем большее тонизирующее действие оказывает на организм человека. Грибковые растения, такие как черный гриб и шампиньоны, появившиеся около 3,5 миллиардов лет назад, должны приносить значительную пользу человеческому организму. Современные исследования доказали, что черный гриб содержит коллоидные активные вещества, которые значительно разблокируют кровеносные сосуды и оказывают антитромботическое действие. Он также обладает значительным липидопонижающим и вязкостным эффектом. 3. чеснок: Высокий уровень липидов в крови, высокий уровень сахара в крови, высокая вязкость крови и высокое кровяное давление, широко известные как «четыре максимума», являются основными причинами сердечно-сосудистых заболеваний. Чеснок богат селеном, который обладает значительным антиоксидантным действием; он известен как «сосудистый мусорщик» и обладает эффектом ингибирования «четырех максимумов». Жирное мясо, животные субпродукты, животные масла, яйца, колбасы, сыр и соленое мясо при употреблении в пищу могут вызвать экспоненциальный рост содержания жира в крови. Но если в пищу употребляется также чеснок, то увеличение количества жира сдерживается. Помимо снижения уровня жиров в крови, чеснок также обладает эффектом предотвращения скопления тромбоцитов и, следовательно, образования атеросклеротических бляшек и тромбов. Это важно, поскольку является одной из основ профилактики атеросклеротической болезни сердца и церебрального тромбоза. Снижение уровня липидов в кровиПо данным эпидемиологических исследований, уровень смертности от сердечно-сосудистых заболеваний в районах, где среднестатистический человек съедает 20 граммов чеснока в день, значительно ниже, чем в районах, где нет привычки есть сырой чеснок. Исследователи протестировали 50 человек в округе Лаошань и заставили их ежедневно съедать 50 граммов сырого чеснока, и через 6 дней измеренные уровни общего холестерина, триглицеридов и липопротеина l3 в сыворотке крови были значительно ниже, чем до эксперимента. Регулярное употребление сырого чеснока также оказывает понижающее действие на кровяное давление. Во-вторых, курение и алкоголь также могут сделать кровь липкой, и если вы можете съесть немного чеснока в то же время, это сбалансирует и разжижит кровь. Чеснок разжижает кровь, а также обладает антиоксидантными свойствами, аналогичными свойствам витамина Е и витамина С. Кроме того, чеснок полезен для снижения высокого кровяного давления. Люди с гипертонией могут снизить свое кровяное давление, съедая несколько зубчиков чеснока, вымоченных в уксусе, и выпивая две столовые ложки винегрета каждое утро в течение полумесяца. Более того, чеснок также способствует выделению инсулина, улучшает толерантность организма к глюкозе и может снизить уровень сахара в крови. Таким образом, он призван снижать уровень жира, сахара, давления и вязкости, предотвращая «четыре максимума», и, несомненно, является хорошим очистителем крови. Смесь сернистых веществ, она снижает уровень холестерина, разжижает кровь, препятствует образованию атероматозных бляшек и предотвращает тромбоз. Было доказано, что человек может значительно снизить уровень холестерина и триглицеридов, съедая всего 3 грамма чеснока в день. Доктор Гертлинг из Германии отмечает, что в чесноке содержится более 400 полезных для человеческого организма веществ; если вы хотите дожить до 90 лет, то чеснок должен стать основной частью вашей ежедневной пищи. 4, лук: лук: содержит своего рода простагландин А, который может заставить кровеносные сосуды расшириться, он может растянуть кровеносные сосуды, уменьшить вязкость крови, снизить давление кровеносных сосудов, в то время как лук также содержит диаллил дисульфид и серосодержащие аминокислоты, которые могут повысить активность фибринолиза, с функцией снижения уровня липидов в крови и борьбы с атеросклерозом. 5, помидоры: помидоры содержат большое количество ликопина и богаты витамином С; они являются мощными антиоксидантами. Ликопин, известный как растительное золото, является сильнейшим природным антиоксидантом; его антиоксидантное действие в два раза выше, чем у каротина. Он эффективно уничтожает свободные радикалы, вредные для организма. Исследования показали, что окисление липопротеинов в просвете артерий является ключевым фактором в развитии атеросклероза. Ликопин играет важную роль в снижении окисления липопротеинов. Он подавляет клеточный синтез холестерина и снижает уровень холестерина и триглицеридов в крови. В результате он защищает сердце и предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, такие как ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда и атеросклероз. Исследователи из Кембриджского университета в Великобритании в течение 8 недель давали 150 испытуемым ликопин, извлеченный из помидоров, и уровень ЛПНП в крови почти полностью исчез. Очевидно, это произошло благодаря содержащемуся в помидорах ликопину, который эффективно удаляет ЛПНП, известный как «плохой» липопротеин, тем самым защищая сердце. Спелые помидоры светятся красным цветом из-за высокого содержания ликопина в их кожице. Исследования показали, что у людей с высоким уровнем ликопина в крови риск инфаркта миокарда на 48% ниже по сравнению с людьми с низким уровнем ликопина в крови. Британская газета «The Sun» сообщила, что у пожилых людей, часто употребляющих помидоры, риск сердечных заболеваний снижается на 30%. 6, яблоки: богаты антиоксидантными веществами — фенолом. Профессор Чэнь Чжэньюй из Китайского университета Гонконга недавно опубликовал результаты исследования, показывающие, что окисленный холестерин — гидроксихолестерин, образующийся при окислении жиров, с большей вероятностью вызывает ишемическую болезнь сердца и инсульт, чем холестерин, который не окислен. Яблоки богаты фенольными антиоксидантами, которые препятствуют окислению липидов с образованием гидроксилированного холестерина, тем самым предотвращая развитие ишемической болезни сердца. Бананы и апельсины также содержат этот фенол. Виноград, абрикосы и клубника также обладают антиоксидантным действием. 7, бобы: соевый белок может снизить уровень холестерина, триглицеридов и липопротеина низкой плотности в крови; и не влияет на липопротеин высокой плотности. В 100 граммах соевых бобов содержится около 40 граммов белка, что в три раза больше, чем в яйцах, и в два раза больше, чем в молоке; кроме того, изофлавоны и клетчатка, содержащиеся в соевых бобах, также оказывают холестериноснижающее действие. Ежедневное употребление 20-50 граммов соевого белка может снизить уровень холестерина и триглицеридов примерно на 4-8%. Помимо сои, более высокой питательной ценностью могут обладать черные бобы, ростки сои, соевое молоко и тофу, а также другие соевые продукты. 8, орехи: грецкие орехи, миндаль, арахис, кешью, каштаны и другие орехи, содержащие большое количество аминокислот и ненасыщенных жирных кислот, оказывают защитное действие на сердце. Можно съедать горсть в день (42 грамма). Университета Лома Линда в США, Ла Яра отметила, что правильное употребление грецких орехов, может снизить уровень холестерина и триглицеридов в крови. Употребление 1,5 унций (около 42,5 грамма) грецких орехов в день может снизить уровень холестерина на 5,4%, а ЛПНП — на 9,3%. Грецкие орехи содержат аргинин, который является сырьем для выработки оксида азота, а оксид азота — одно из веществ, поддерживающих эластичность кровеносных сосудов. 9, боярышник: содержит три томата и флавоноиды, обладает эффектом укрепления и регулирования сердечной мышцы, увеличивает амплитуду сердечных сокращений и коронарный кровоток, а также снижает уровень холестерина в сыворотке крови, поэтому сердечно-сосудистые больные должны есть больше боярышника. 10, зеленый чай: зеленый чай входит в десятку лучших продуктов для здоровья по оценкам экспертов в области питания. Флаванолы, содержащиеся в чае, могут значительно снизить содержание общих липидов, холестерина и фосфолипидов в крови животных. Он может сделать артериосклероз меньшим по протяженности и более тонким по толщине. Витамин Е и селен, содержащиеся в чае, устраняют свободные радикалы и противостоят перекисному окислению липидов. Селен может стимулировать скорость восстановления поврежденных кровеносных сосудов и разрушать холестерин, откладывающийся при повреждении внутренней стенки артериальных сосудов. 11. черный кунжут: антиоксидантный компонент черного кунжута — это вещество, образующееся при расщеплении кунжутной целлюлозы, которое повышает уровень холестерина ЛПВП (хорошего холестерина) и снижает уровень холестерина ЛПНП (плохого холестерина); черный кунжут также содержит антоцианы — темно-коричневые пигменты в кожуре черного кунжута, и именно этот активный ингредиент предотвращает образование свободных радикалов и играет роль в профилактике гиперлипидемии и Именно этот активный ингредиент препятствует выработке свободных радикалов, предотвращая гиперлипидемию и сердечно-сосудистые заболевания. Семена черного кунжута также содержат лецитин и витамин Е, которые, как было показано, снижают уровень холестерина и смягчают кровеносные сосуды. В семенах кунжута содержатся вещества, препятствующие набору веса, такие как метионин, холин и мышечный сахар, поэтому семена кунжута не вызывают ожирения. 12, ламинария: ламинария богата полисахаридами скальных водорослей, комбуча, эти вещества схожи с активностью гепарина, оба предотвращают образование тромбов и холестерина, липопротеинов, подавляют роль атеросклероза. 13, баклажан: защита сердечно-сосудистой системы, снижение кровяного давления, баклажан богат витамином Р, флавоноидом, играет роль смягчения кровеносных сосудов, может также повысить эластичность кровеносных сосудов, уменьшить проницаемость капилляров, предотвратить разрыв капилляров, предотвратить кровотечение из мелких кровеносных сосудов, играет определенную роль. 14, кукуруза: в мире ее называют «лекарственной жемчужиной». Она содержит линолевую кислоту и витамин Е, которые могут предотвратить затвердение кровеносных сосудов; она содержит ненасыщенные жирные кислоты (50% из которых составляет линолевая кислота), которые могут снизить уровень холестерина в сыворотке крови; витамин Е в кукурузе может блокировать цепную реакцию свободных радикалов; селен в кукурузе обладает эффектом удаления свободных радикалов и противостоит окислению липидов для предотвращения атеросклероза. 15, джуджубе: джуджубе богат витамином C, витамином P, для здоровых капилляров, поддержания эластичности стенок кровеносных сосудов, против атеросклероза очень полезно; джуджубе содержит cAMP, его фармакологическое действие заключается в улучшении микроциркуляции человека, расширении коронарных артерий, увеличении кровоснабжения мозга и сердца, замедлении сердечного ритма, снижении потребления кислорода миокардом и улучшении метаболизма ишемического миокарда, так что может предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. 16, морковь: раньше люди обычно считали, что: морковь обладает питательностью, основными питательными веществами являются бета-каротин, есть витамины и микроэлементы. Последние исследования доказали, что альфа-каротин, содержащийся в моркови, имеет большую ценность для здоровья и долголетия людей. Исследование 15 318 человек в США, проводившееся в течение 18 лет, показало, что у людей с уровнем альфа-каротина в крови выше 9 мкг/дл общий риск смерти снижался на 39%. После исключения всех влияющих факторов высокая концентрация альфа-каротина оставалась наиболее эффективным фактором снижения смертности. Исследования in vitro показали, что альфа-каротин в 10 раз сильнее, чем бета-каротин, подавляет опухолевые клетки и эффективно предотвращает аномальные изменения ДНК. Предыдущие исследования показали, что чем выше концентрация альфа-каротина в крови, тем ниже риск сердечных заболеваний; между ними существует значительная отрицательная корреляция. Результаты исследования показали, что альфа-каротин эффективно защищает от сосудистых заболеваний, рака печени, рака мозга и рака кожи. Хорошо известно, что опухоли и болезни сердца являются главными убийцами человеческого здоровья, и удержание от главных убийц, очевидно, помогает человеку прожить долгую и здоровую жизнь. 17. Красное вино в умеренных количествах: исследование 84 000 женщин за 26-летний период показало, что красное вино в умеренных количествах снижает риск инсульта у женщин. Исследование показало, что у женщин, выпивавших в среднем полстакана красного вина в день, риск инсульта был на 17% ниже, чем у женщин, не употреблявших алкоголь; у женщин, выпивавших в среднем один стакан красного вина в день, риск инсульта был на 21% ниже, чем у женщин, не употреблявших алкоголь; однако употребление большего количества вина не привело к дальнейшему снижению риска инсульта. Похоже, что бокал красного вина или меньше в день может снизить риск инсульта у женщин. 18, батат: муцин, содержащийся в батате, может предотвратить жировые отложения при сердечно-сосудистых заболеваниях, защитить эластичность кровеносных сосудов и предотвратить преждевременное возникновение атеросклероза.