Отделение эндокринологии и метаболизма Девятой народной больницы Медицинской школы Шанхайского университета Цзяотун недавно провело полевые испытания на более чем 120 пациентах с диабетом, под нашим строгим руководством и тестированием каждый из них съел стандартный старый шанхайский «лунный торт Бай Гуо» и измерил уровень глюкозы в крови через 2 часа после употребления лунного торта. Это означает, что хотя некоторые пациенты страдают диабетом, они все равно могут наслаждаться лунными пирожными. Однако есть и такие пациенты с диабетом, которые не могут есть лунные пирожные или не могут съесть целый лунный пирог. Однако есть пациенты с диабетом, которые не могут есть лунные пирожные или не могут съесть полный лунный пирог. Поэтому все зависит от того, как меняется уровень сахара в крови. Как безопасно есть лунные пирожные диабетикам, у которых в принципе нет дома прибора для измерения уровня глюкозы в крови? Прежде всего, правильно выбирайте лунный пирог и обязательно читайте ингредиенты, когда покупаете его. Старайтесь есть лунные пирожные как можно меньше, просто попробуйте и почувствуйте праздничную атмосферу. При употреблении лунных пирожных важно сократить потребление риса и жиров и есть меньше риса. Эксперты подчеркивают, что лунные лепешки без сахара не следует есть в избытке, поскольку, хотя сахар в них не добавляется, содержание жира в них все равно очень высокое, а жир содержит гораздо больше калорий, чем углеводы, и одним из ключевых моментов в борьбе с диабетом является контроль калорий, а сами лунные лепешки сделаны из муки, и углеводы в них могут превращаться в глюкозу и приводить к повышению уровня сахара в крови. Кроме того, на праздничных ужинах следует придерживаться принципа правильного сочетания основных продуктов и гарниров. Некоторые пациенты с диабетом думают, что они могут есть больше блюд и меньше риса, или даже есть много блюд, не употребляя основную пищу. На самом деле это не так, мясо и жареные овощи содержат жиры и масла, которые после усвоения также превращаются в сахар, а накопление жира усугубляет резистентность к инсулину, тем самым усугубляя болезнь; в то же время слишком малое количество основной пищи также может привести к голодному кетозу. Короче говоря, больным диабетом вообще не нужно есть лунные пирожные. Пациентам, у которых сахар в крови всегда хорошо контролируется, можно есть немного лунных пирожных, но при этом следует придерживаться вышеизложенных принципов «как безопасно есть лунные пирожные для диабетиков».