Желательная пища: грубые злаки, такие как гречка, овсянка, кукурузная мука, соя и соевые продукты, овощи. Избегайте: белого сахара, коричневого, глюкозы и сладостей с сахаром на фруктозе, выпечки, варенья, меда, консервов, мороженого и т.д. Избегайте: картофель, ямс, таро, корнеплоды, лук, морковь, сало, свинина, сливки, сливочное масло, арахис, грецкие орехи, семена подсолнечника, яичные желтки, печень и почки. Избыток соли обладает способностью усиливать активность амилазы и способствовать перевариванию крахмала, что может привести к повышению концентрации глюкозы в крови и усугубить состояние.