Содержание калорий в лапше быстрого приготовления относительно высокое. Если говорить только о тесте для лапши быстрого приготовления, то многие производители лапши быстрого приготовления должны обжаривать тесто во фритюре, поэтому само тесто для лапши содержит больше калорий. Кроме того, в ингредиентах лапши быстрого приготовления содержится много масла, соли и даже сахара. Лучше всего выбирать продукты, не подвергавшиеся глубокой обработке, например, булочки на пару, рис и т.д. Эти продукты не проходят слишком много процедур обработки, поэтому содержат меньше калорий и оказывают меньшее влияние на уровень сахара в крови.