Как мы все знаем, диета является основой для поддержания стабильного уровня сахара в крови, поэтому людям с диабетом важно держать язык за зубами. Но сколько вы должны съедать за каждый прием пищи? Как сочетать и комбинировать питание? Многие пациенты до сих пор находятся в замешательстве. Если вы строго следуете «методу взвешивания», будет слишком сложно взять весы и взвешивать то, что вы хотите съесть перед каждым приемом пищи. Теперь диабетикам больше не нужно беспокоиться о «приеме пищи», достаточно протянуть руку, и вы легко справитесь с проблемой «приема пищи». Это «правило ладони». Основные продукты питания: один грамм углеводов обеспечивает 4 ккал и должен составлять 55% от общего количества потребляемых вами калорий. Основная пища (т.е. углеводы) для среднего взрослого человека составляет около 5-6 таэлей в день. Достаточно одного кулака (около 2 таэлей) крахмалистых основных продуктов (таких как булочки на пару, роллы, рис и т.д.) за один прием пищи, а 2-3 кулака основных продуктов в день — вполне достаточно. Конечно, если пациент молодой и много занимается спортом и физической активностью, можно добавить немного больше; если пациент пожилой и меньше занимается спортом, то следите за тем, чтобы не превысить это количество. Белок: «Одна ладонь рыбы и креветок + два пальца постного мяса» в день. 1 грамм белка дает 4 ккал и должен составлять 15-20% от общего количества потребляемых калорий. Суточная норма потребления белка для человека составляет около 1 грамма на килограмм веса тела. Если вы весите 60 кг, вам необходимо около 50-100 г белка в день. 50 г белка в пересчете на постное мясо (курица, утка, свинина, говядина, баранина и другое мясо домашнего скота) — это размер указательного и среднего пальцев вместе; в пересчете на рыбу, креветки, яйца или соевые продукты — это размер ладони. Ежедневное потребление белка взрослым человеком не должно превышать 100 г (2 таэля), что примерно эквивалентно «рыбе и креветкам на одну ладонь + два пальца в длину и ширину» Жир: один кончик большого пальца в день 1 г жира дает 9 ккал, и жир должен составлять 25%-30% от общего количества потребляемых калорий. А жир, который мы потребляем в течение дня, поступает из растительного масла, но также включает в себя много мяса, молочных продуктов и даже орехов. Поэтому не следует класть слишком много масла при приготовлении пищи, а ежедневное потребление жиров на человека должно быть ограничено 25 граммами, один кончик большого пальца (первая костяшка) — это примерно то, что нужно. Для семьи из трех человек это 3 больших пальца в день для всей семьи. Овощи: 1-2 горсти в день Количество овощей в горсти составляет около 500 граммов, поэтому достаточно 500-1000 граммов овощей в день. Разумеется, речь идет о низкоуглеводных листовых овощах, таких как капуста, шпинат, кочанная капуста и ростки фасоли. Однако следует отметить, что корнеплоды, такие как картофель, батат, сладкий картофель и корни лотоса, следует считать крахмалистыми и вычитать из основного рациона, если вы их едите; кроме того, орехи (такие как арахис и грецкие орехи) имеют высокое содержание жира и не должны рассматриваться как овощи. Фрукты: одна горсть в день 200 г фруктов эквивалентны одной горсти, поэтому одной горсти фруктов достаточно на один день. Алкоголь: по одной костяшке за раз Диабетикам лучше не пить, а если трудно отказаться на время, то пить как можно меньше. Лучше всего выбирать вино, пиво и т.д. Сильнодействующее белое вино должно быть запрещено. Используя стандартный бокал в качестве эталона, рекомендуется каждый раз брать количество красного вина на высоте указательного пальца, а количество пива — на высоте среднего пальца. Следует отметить, что при ожирении и недостаточной активности потребление калорий должно быть более строгим; и наоборот, при худобе и активности потребление калорий должно быть облегченным. Например, если вы сегодня съели больше арахиса, вам следует готовить с меньшим количеством масла и мяса, чтобы сохранить баланс. Она проста для изучения и понимания, и очень подходит для популяризации среди диабетиков.