Структура диеты диабетика такая же, как и у здорового человека, то есть диабетик может есть то же, что и здоровый человек, но время и количество потребляемой пищи при диабете должно быть относительно регулярным каждый день. Диабетикам необходима сбалансированная диета. Однако заблуждения о диабетической диете распространены и глубоки, и ниже приведены 5 распространенных заблуждений. Миф 1: Диетотерапия — это лечение голоданием, но это не так. Пациенты с диабетом должны поддерживать свой стандартный вес и потреблять такое же количество пищи, которое соответствует их стандартному весу и интенсивности активности, если использовать подход голодания, это может привести к расходованию собственных веществ, что приведет к потере веса и вызовет нарушения обмена веществ. Если голодание применяется слишком долго, оно может привести к дисбалансу питания, что не только вредно для контроля диабета, но и вызывает большие колебания сахара в крови и усугубляет состояние. Миф 2: «Диабетические продукты» и «продукты без сахара» можно есть по желанию. На самом деле, «диабетическая пища» относится к продуктам, изготовленным из зерновых с высоким содержанием пищевых волокон, таких как гречка и овес. Хотя эти продукты перевариваются и усваиваются дольше, в конечном итоге они превращаются в глюкозу. Продукты без сахара» — это, по сути, продукты, которые не подслащиваются тростниковым сахаром, а в некоторых случаях вместо тростникового сахара используются подсластители. Поэтому количество потребляемой «диабетической пищи» и «пищи без сахара» должно быть равно количеству обычной пищи. Миф 3: Диабетическая диета позволяет есть больше гарниров и меньше еды. Хотя мясо, яйца и рыба не содержат много сахара, они богаты белками и жирами, которые могут преобразовываться в глюкозу в организме. Если углеводы не потребляются в соотношении 60-70%, это, скорее всего, приведет к чрезмерному расщеплению жиров, кетозу и даже ацидозу. Поэтому количество основной пищи для больных диабетом, как правило, не должно быть меньше 150-200 граммов; кроме того, чрезмерное потребление белка увеличивает нагрузку на почки и может вызвать гиперурикемию. Кроме того, орехи (такие как арахис, дынные семечки, грецкие орехи, миндаль и т.д.) стали для многих пациентов с диабетом привычной пищей, которую можно употреблять в любое время и в любом месте для вкуса. Эти орехи богаты белком, но также богаты жиром, 30 орехов равны ложке масла, человек в день съедает 3 ложки масла, его потребление жира примерно такое же. А большое количество съеденных арахиса, дынных семечек, миндаля не только значительно увеличивает калорийность, но и повышает уровень липидов в крови. Поэтому ешьте арахис и дынные семечки в рассчитанных количествах и сократите потребление масла. Миф 4: Диета при диабете должна быть более вегетарианской и менее мясной. Из-за уменьшения потребления мясной пищи в организме возникает дефицит белка, что легко приводит к снижению сопротивляемости организма, повышается вероятность возникновения инфекции. Отсутствие рецептов мясной пищи, поскольку нет насыщения жирами, пациенты чрезвычайно легко испытывают чувство голода, так что придерживаться диетического лечения нелегко. Миф 5: Диабетикам нельзя есть фрукты. Фрукты сладкие, и многие пациенты боятся просить их после болезни. Фрукты приятны на вкус, а также содержат много витаминов, фруктовых кислот и минералов, поэтому диабетики могут есть фрукты, но в умеренном количестве. Фрукты обычно рекомендуются между приемами пищи, а количество калорий фруктов включается в общее количество калорий. Людям с диабетом обычно рекомендуют выбирать фрукты, в которых меньше сахара и которые медленнее повышают уровень сахара в крови. Относительно, киви и клубника имеют низкое содержание сахара и подходят для диабетиков, а бананы, ананасы и виноград имеют высокое содержание сахара и не должны употребляться в больших количествах, но небольшие количества допустимы.